转眼就到了腊月二十四，侯老爷子最近些日子天天在看着日历，嘴里嘀咕怎么老二和老五还没有回来，虽说侯老爷子这三兄弟早就分家了，但每年祭祖的时候还是要在一起的。

小淘这些日子就专门打理着祭具，这事情说忙也不太忙，但却在于慎重，从腊月十五开始，祠堂里就一直燃香，备着供品，每时每刻都有人值守，香不能灭，祭器要擦的雪亮，不带一丝灰尘，昨天是送灶神的日子，侯大更是请来了青羊道长，为祭器启灵光，而侯老爷子则带着家里的男丁参加了整个启灵光的仪式。

因为祭器是冥器，因此，启灵光的仪式一般都是在午夜举行。等诸事完毕，天已微亮，众人都觉饥肠辘辘，早有下人备上白米粥和几样可口小菜。侯家的男人坐了一桌，又请了青羊道长在客位上坐。

小宝哥则跟远哥儿，宁哥儿，德哥儿等侯家的第三代坐在一起。

远哥儿平日吃惯了酒肉，因此很不惯这清淡的白米粥，小宝哥想起前些日子吃过的毛豆腐，这几天，庆嫂和丽娘她们又专门买些豆腐来毛，便起身说：“远大哥等等，我去弄点好吃的来。”

说着，小宝哥便离了席了，先跑回自家院子里找庆嫂，让她煎些毛豆腐，转眼，又想起妈妈说过的豆腐乳的事情，便又跑来找小淘：“妈妈，那个豆腐乳可以吃了吗？”

小淘想着，这十来天过去了，也差不多了，于是便让人把装豆腐乳的坛子打开，自己先尝了一口，成了，便装了一盘，想了想又装了两盘，吃粥的人多，每个桌上放一盘，也让大伙儿尝尝，装好盘，小淘又让丽娘熬了油，然后趁热浇在豆腐乳上，这样吃起来会更香一些。

然后带了庆嫂，每桌放上一盘毛豆腐和豆腐乳，众人都不知是什么，唯有侯岳在那里撺掇着大家吃，说是极好吃的东西。

侯老四最先夹了吃，他这些年跟三哥三嫂呆在一起，自然是知道三哥三嫂常常突发奇想，弄一些好吃的东西，先夹了一块毛豆腐，表皮焦黄，吃到嘴里，有香跪感，内里有些象豆腐渣，但却比豆腐渣嫩，而入口即化，再沾一点酱汁，虽然味道有些特殊，但确实是不错的美味。

其他的人见他吃的有味，便也下了筷子，一盘子毛豆腐，也不过二三十条，每人也不过是三四条，吃的自然是不过瘾的，于是众人又盯上了豆腐乳，就要整块的夹起来吃，却叫侯岳阻止。

开玩笑，这东西咸的很，直接吃可不行，于是便道：“这豆腐乳却是要就着白粥喝的，这东西最是下粥。”说着，就做了个示范，夹了一块豆腐乳在碗里，喝一口粥，沾一点豆腐乳入嘴，只一会儿，一块豆腐乳就把一碗白粥吃完了。

众人于是有样学样，吃过后，都觉这豆腐乳下粥较之可口的小菜又有不同风味。

“这毛豆腐和豆腐乳似乎都是豆腐做的？”青羊道长拿布擦着嘴，又擦了擦胡须，看得边上的小淘一阵恶寒，这养着胡须喝粥，实在是一件让人看着些受不了的事情，侯岳前些日子还跟她说了，是不是也养点胡子，说霍飞白同学，养了点胡子，倒是更显儒雅了起来，于是，侯同学也动了点心思，这会儿，小淘看着那青羊道长那还粘的一簇一簇的胡子，决定还是要坚决的打消侯同学养胡子的念头。

“正是。”侯岳道。

“即是豆腐做的，那成本必是不高，不知侯大人可愿跟我青羊观合作，我们办个豆腐作坊，再由衙门做保，咱们一家经营，这可每家每户都吃得上的东西，到是来钱肯定不小。”那青羊道人一幅跃跃欲试的道，此时的他，哪有那仙风道骨的出尘味。

侯岳和站在身边的小淘对视一眼，说实在的，这毛豆腐和豆腐乳制法简单，就她三房里，庆嫂和丽娘对于这两种吃食的制法早已知晓，所以说，制法根本不算什么，但青羊道长即然这么一说，以侯家和青羊观的势力，那就是说要在柳城垄断这两种东西的买卖了，这个时代的垄断并不因技术而垄断，而是势力，如果侯家和青观说这东西是自己想出来的，不准别人卖，那就算是别人知道做法，那至少在柳城这一带，却是没人敢卖的，而这，不是侯岳和小淘愿意看到的。

小淘心里腹诽着，那青羊道长这些年到处打着当年帮她和侯岳批字的事宣扬，倒是骗的一些人对他深信不疑，每每请他批个字，动则十两百两的，这些年下来，青羊观也有好大一份家产了，这道人还不知足，仍到处挖空心思的钻营钱。

前些日子，她还听庆嫂说，这青羊道人也学那有钱人，私下养了个妇人，听说连孩子都有了。

侯岳和小淘早已私下算计过，等过了年，把后世所知的一些豆类制品，会的全弄出来，教给石头集的贫民，最好是能把做豆腐的方家拉入伙，组成一个豆坊，这样，或能改变一些石头集贫民的生活状况。

以前，小淘和侯岳是打算把石头集的贫民迁出，将石头集和石头村的范围建成石场，以采石卖石来改变贫民集的生活状况，但前些日子，两人了解了实际情况之后，才觉得自己这前想法太过乐观了，这个时代，没有那许多后世的安全措施，于采石同步的便是工人的生命安全，可以说，这个时代，每个石场都是血迹斑斑的，所以，采石的大多是犯人和奴隶，平民如果不是实在过不下去的话，没人愿意去干采石的活，而侯岳和小淘自然也做不到那漠视人命的事情，所以，两夫妻最终还是决定这采石场放一放。先从豆坊开始。