这是什么呀？白白的，牛奶吗？可是比牛奶醇厚多了。

舀一口放在嘴里，哎呦，又酸又甜的，这个味道真的好奇怪，感觉会让人上瘾一样。

再舀一口，混合在乳液里的果干被牙齿咬破了，立刻流淌出甜蜜的味道。这是葡萄干吗？好像还有杏干，这个好像是香蕉片。天啦！桃子，这肯定是桃肉的味道。

小小的一碗奶制品，里面的内容丰富的让人难以相信。

有人压低了声音小声问同伴：“这是什么呀？”

不是当代大学生没见识，而是因为冰柜普及率太低，眼下酸奶在全国绝大部分地区都是极为新鲜的食品，大部分人见所未见，更加别说吃过了。

好在他的同伴因为专业是食品，十分肯定：“酸奶，我们实验室做出来的就是这个味儿。”

周秋萍有点小小的得意。

别看酸奶杯放在几十年后毫不起眼，水果酸奶遍地都是。

为了这一道甜品，她可是煞费苦心。

其实随着这些年牛奶养殖规模的不断扩大，今年开过春之后，江州牛奶厂也开始生产酸奶。瓶子装的，2毛7一瓶，跟雪糕这些比起来，绝对物美价廉。

周秋萍在打算做自助餐厅，确定菜单时，也第一时间联系了牛奶厂，希望可以定点进购以可可奶为代表的花色奶以及酸牛奶。

结果牛奶厂同意大桶给他们提供可可奶和草莓奶，却只肯给他们小瓶装的酸奶。理由是酸奶的贮存条件要求更高，他们没有冷链车，没办法送货上门。所以为了食品安全，坚决不能卖。

牛奶厂的领导还无法理解周秋萍为什么坚持要拿大桶的酸奶。因为她的拿货量大，厂里已经同意以2毛一瓶的价格给她供货了，真的很优惠。

周秋萍反复解释，她要自制酸奶在里面添加原料啊，小瓶的酸奶真的没办法做，必须得是大桶的，才能满足顾客需求。

后来她软磨硬泡，牛奶厂也不为所动。

现在大家经济条件好了，营养意识也提高了，愿意订奶的人家越来越多，他们厂根本不愁销路。多一个少一个客户对他们来说无关紧要。

一切以稳妥为准，可能会惹来麻烦的事坚决不能干。

这事儿最后能解决，周秋萍还是走的李工的关系。因为牛奶厂的酸奶生产线从国外引进之后，一直水土不服，用得十分不顺手。他们托人找到了李工，后者帮他们去调试了，才让生产线顺利运转。

有这份香火情在，牛奶厂可算退了一步，提供大桶酸奶可以，但必须得当天卖完。如果卖不完的话就得销毁掉，坚决不能出现食品卫生问题。

他们才多少年了，就从来没出过这种丑闻，现在更要小心。

周秋萍连连保证，绝对不会再把酸奶拿到第2天卖。

她才不担心浪费问题呢。要是酸奶真喝不完，可以直接做成冰糕冷藏，味道相当可以，同样会受欢迎。

弄到大桶酸奶之后，她并不知足。光秃秃的酸奶怎么够呢？必须得在里面加点东西，实现口感的丰富啊。

她去新疆的时候，对当地酸□□着了迷，尤其喜欢里面各种果干还有干果。

于是她又打电话给老白，让对方从新疆给她发货，保证果干和干果的口感纯正。

说来也有意思。那会儿她还想把新疆的干果卖到深圳去。结果她没去深圳，反而在江州进了新疆的干果和果干。

虽然这些东西他也可以就近解决，直接在江州本地采购。但阳光雨露骗不了人，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这不同地方长出来的水果和干果，味道就是不一样。

她既然收人15块钱一位的自助餐费，那就尽可能在现有的条件下做到最好。

顾客真的不是傻子，你有没有用心做事？人家感受得到。天底下就没谁真喜欢被糊弄。

看着大家被酸奶碗征服的心满意足，周秋萍心里也美滋滋的。

她想她还是喜欢美食的，不仅喜欢自己吃得开心，也高兴别人吃得痛快。

大学生们一边走一边吃完了小碗酸奶，又见识到了新鲜的玩意儿。前面的餐台上，摆着大块铁板，下面炭火燃烧，上面的肉排滋滋冒油，空气中弥漫着油香和肉香。

说实在的，用铁板当烹饪工具不稀奇。街上卖小吃的，一堆人用铁板摊鸡蛋饼呢。

可因为自助餐厅走的是日式铁板烧的风格，看上去就特别高大上。尤其是厨师穿着雪白的衣服，戴着高高的帽子，现场烹饪，搞得客人们都不由自主认真起来。

就连那个心形的鸡蛋，似乎也看着比自家锅里煎出来的高级。

大家按着顺序往前走，穿过冷餐区，瞧见热菜，然后再抬头，就惊讶地发现这里的厨房居然只隔了玻璃，厨师在厨房里是怎么操作的，外面的人看得一清二楚。

不过因为厨房和餐桌之间隔了餐台，客人们坐下来之后，飘荡在耳边的还是叮叮咚咚的轻音乐声，而并非煎炸爆炒的声响。

这种感觉，让他们更舒服了。

周高氏满意地点头，夸奖了一句：“餐桌还挺干净的。”

她虽然手上没带白手套，但她的眼睛就是白手套，只要一扫过去，就晓得有没有灰尘油污。

周秋萍乐不可支：“哦，那我替他们谢谢您的夸奖啊。”

这家自助餐厅，耗费了她不少心血。除了让服务员们跟着录像带和雷教授一道学习餐饮礼仪知识外，从北京回来后，她还把所有厨师以及厨工全都送去烹饪学校培训了。

短短几个月的功夫，想让大家提高烹饪水平根本不现实。她希望后厨掌握的是规矩。干干净净，清清爽爽做菜，不要搞得邋里邋遢的。

人家花了大价钱过来吃饭，就必须得心旷神怡，不然图个什么呢？

曹师傅在厨房里忙碌着，他在红烧肉里加了酒，盖上锅盖焖煮。等到汤汁收完，这一锅的红烧肉也算好了。

其实按照他和曹总的约定，此时此刻，他应该身处香江。但因为自助餐厅要装修好了，他最终还是舍不得，愣是又请求再留了几天。

即便不能等正式开业，好歹招待过客人了，也算略略成全了周经理这份知遇之恩。