肯德基的厨房是开放式的，大玻璃能挡住人，却挡不了人的视线。人家也根本没打算挡，就是让你们看得清清楚楚。

曹师傅伸长了脖子瞧，只见人家在机器前忙碌。他瞅了半天，看到端出来的炸鸡块，终于忍不住：“那厨子干什么呀？”

小孙解释：“他们店里根本就没厨师，就是操作员。你看，调料是先配好的，你把东西往机器里一放，炸鸡就好了。用不着厨师呀。”

曹师傅本来还自傲的很，他以前是老国营店的厨师，有高级证的那种。

按理说，像他这种手艺，怎么着也不该沦为食堂的临时工。

可他点儿背，早几年，改革开放还没多长时间呢。他看人家私人饭店开的工资高，加上和国营店的经理关系不好，老是叫人挤兑，就咬咬牙一狠心办了停薪留职，去私人饭店当厨师了。

结果那饭店老板不是好的，居然弄大.烟壳放在卤菜里，好叫客人吃上.瘾。结果碰上严打，叫人捅破了。曹师傅压根就不晓得老板这祖传秘方究竟是什么原料，却也受了牵连。他们家求爷爷告奶奶，好不容易才让他逃了牢狱之灾。但回国营店也不可能了，人家直接开除了他。

实在没办法，他才找了纺织厂食堂临时工的活计。好在他手艺好，大锅菜也做出了风格，所以他的工资跟正式工也差不了几块钱。

这回听说纺织厂的食堂被卖了，要开餐饮店。

其他同事都心惊肉跳，害怕以后没饭吃。他却心中暗喜，觉得自己大展拳脚的机会来了。

天底下哪有高级厨师做大锅菜的道理？大锅菜需要厨艺吗？放足了料，烧熟了就行。

周经理喊他来北京城探店，他心中揣着一团火呢，就想让人好好瞧瞧他的能耐，以后能得到重用。

结果现在他越看肯德基的厨房越心惊。厨师做饭，掌握好火候是关键，可以说是功夫之所在。

看看人家这洋快餐店，根本没厨师的事啊。

炸鸡用不上厨师，什么蔬菜沙拉连刀工都不用考究，简单的很。还有鸡汁土豆泥，这能体现啥水平啊？搞清楚了步骤，谁都会做。小面包就更别说了。自己烤出来的面包都比这个香。

曹师傅心乱如麻，隐隐怀疑周经理喊他跟林师傅过来，其实是给他们这帮老职工下马威。

离了你们，餐饮店照样玩得转。

有你们，也派不上什么用场。

他自嘲地笑了笑：“开餐饮店不用厨师，也真是稀奇了。”

周秋萍倒不觉得这事儿有什么好奇怪的。等时代发展到后面，机器人炒菜都常见，更别说中央厨房了。

小孙哈哈笑，调侃了一句：“谁说不用厨师的？要炸鸡块不要切吗？土豆不要削皮吗？沙拉里的白菜和胡萝卜也得切丝呀。”

这话还不如不说呢，说了等于直接一耳光打在曹师傅的脸上。

他是高级厨师呀，就做这些杂工的活？

小孙笑着解释：“人家靠机器做东西，别小看这台机器，花了35万进口的呢。”

曹师傅和林师傅差点儿没当场摔倒。

35万啊，就为了买个炸鸡的玩意儿？有35万块，你可以请35个高级厨师给你干起码10年了。难道这么多人还比不上一台机器？

有钱也不是这么造的。

周秋萍也惊讶。

她知道这个时代的工业产品普遍价格昂贵，人工便宜的不像话。但也没想到这么贵。

上辈子她开小吃店的时候，也卖过炸鸡排炸鸡腿这些洋小吃。那会儿全自动的油炸机也就1万出头而已。

不过想想也是，现在应该还没国产的炸鸡机，东西都得靠进口。一旦动用外汇，价格可不就上来了吗。

小孙神秘地朝大家眨眼睛：“你们知道这炸鸡机是谁提供的吗？”

张国富笑道：“你卖什么关子呀？肯定是老外呗，都是进口的东西。”

小孙先点头又摇头：“进口是进口的，但不是肯德基自己进口的，是北京畜牧局进口的。他们买了三套小炸锅和快餐车，先前在动物园旁边的展览馆、人大对面的那个当代商城附近推着车现炸现卖。”

张国富来了兴趣：“那怎么不继续做下去了？”

他倒觉得街头卖炸鸡挺好的，反正这玩意儿抓在手上就能吃。

小孙摇头：“生意也不行。”

大家都奇了怪了，难道是畜牧局做炸鸡的方式有问题？同样是炸鸡，怎么到了肯德基生意就这么好啊？

小孙摊手：“这我就说不清楚了。我刚好吃过一回，我觉得不好吃，我战友觉得还行。”

周秋萍笑了：“这能一样吗？坐在肯德基里吃炸鸡，是美国人的生活方式。你走在大街上抓着炸鸡块，那是上不了台面的做派。”

大家一想，还真是。

毕竟这是个喝完可乐都要把可乐瓶子专门放在窗台上，好让其他人看清楚，我们家是能喝可乐的人家。

小孙笑着说何谓：“你还说肯德基没眼光，不把店先开在海城，反而选京城。你看看，畜牧局都把电炸锅和快餐车拿到肯德基算入股了，海城能做到这个吗？政治，我的同志，外国人在咱们的地盘上如果不和政府紧密搞好关系，他们敢做买卖吗？万一到时候扣一顶投机倒把的帽子，把洋人的财产都没说了，他们上哪哭去？”

张国富笑道：“你可别胡说八道，谁收洋人的玩意儿了？这都改革开放10多年了，没有的事儿。”

可周家母女都清楚，这些年政策反反复复，傻子瓜子的创始人到现在还被扣着，没获得自由呢。做买卖这事儿，还真说不清楚上面领导什么时候会改话风。

京城是中国的首都，难怪肯德基要选在这里开店，还跟政府机关紧密捆绑在一起。这样即便政策有变，他们也能以合作伙伴的身份顺利逃过一劫。

周高氏再一次深切地感受到了女儿为什么选择留在省城发展。有没有官方背书，差别真的很大。

跟那些可能存在的，无法应对的风险相比，一点点小别扭，真不算什么。

周秋萍还盯着厨房看呢，颇为遗憾：“没薯条和汉堡吗？”