调笑的口吻,听的姜妤的脸唰的一下红了。
正准备解释,就听唐祁道,“这是我青梅竹马的小姑娘,家里也是厨艺世家,专门带她来尝尝您这手艺的。常老爷子,您可小心不要翻船啊。”
一听这话,常老爷子原本摇着的扇子就停了。
认真的打量了姜妤的长相。
“小姑娘,贵姓啊?”常老爷子问道。
姜妤笑了笑,回答道,“姓姜,生姜的姜。”
常老爷子想了想,“姓姜的厨师我记得的不多,东北那地儿有一个,江南那地儿也有一个,川蜀地区倒是有俩还是两兄弟……”
“听小姑娘你的口音,是江南的——你爷爷难不成是姜大石?”
想到这个猜测,常老爷子瞪大了眼睛,从摇椅上坐直了身子。
这一点是没料到的
“常老爷子,您……认识我爷爷?”
姜妤知道自家老爷子当年做过国宴厨师,肯定在龙城有认识的人。但是没想到会这么快遇见一位。
“可不是认识嘛!”常老爷子感叹了一句,重新躺回摇椅上,体重估计有些过重了,压的摇椅吱嘎吱嘎的响。
“当年姜大石还在龙城的时候,我俩经常私下比赛做菜,胜负……也就五五开吧!”
“后来姜大石退休去江南那边了,就再也没找到能那么随心所欲比赛的人了。”
厨师,特别是有名气的厨师,相互之间也不是随便能比试的——当然这里指的是公开的比试,私下里比一比那随便什么时候都可以。
因为公开比试的输赢,会影响一个厨师在《名厨录》上面的排名。
《名厨录》是由各国厨师协会联合发布的官方杂志,平均每半年更新一次,从国际排名、国内排名,到省内、市内排名,有名的厨师几乎都会入榜。
常老爷子这些年来一直经营的就是自家小饭馆,虽然有一身当年庆和堂传下来的手艺,但是并没有什么名气。
而那个时候姜老爷子已经当上了国宴厨师。
因此当年常老爷子第一回 要求公开和姜老爷子比试厨艺,其实双方的地位不平等,姜老爷子可以拒绝的。
但是姜老爷子他答应下来了。
然后让常老爷子一败涂地。
常老爷子并不死心,后来又不断的挑战姜老爷子(都是私下挑战),姜老爷子只要有空的时候都会答应。
一般情况下,常老爷子都是输多赢少。
所以这会儿对着姜妤说自己和姜老爷子水平五五开,常老爷子是有些心虚的。
姜妤可不知道,一个头发都白了的老大爷还要在年轻人面前讲大话挣面子。
一听常老爷子和自家爷爷认识的,姜妤立马就觉得常老爷子看着亲近起来了。
常老爷子估计也是一样的想法,站起来做了两个伸展性的动作,“行了。既然是姜大石的孙女,那我肯定是要好好做几个菜来招待一下的。”
常老爷子今天本来就是要做菜的。
原本看在是唐祁的份上,肯定是要做上两道菜招待一下的。
但现在,姜妤从“唐祁带来的小姑娘”变成了“姜大石的孙女”,就又不一样了。
并且常老爷子都夸口说了自己和姜大石厨艺五五开,更是不能随便做两个菜打发了。
儿子在厨房里正忙着,常老爷子就赶紧把儿媳妇叫出来,“刘芬,快!今天准备的食材不够,你帮我联系老李,再送点东西过来。记好了,要一条牛尾、一份牛肚,都要最好最新鲜的。”
既然要多加几个菜,甚至于食材还需要重新联系,姜妤和唐祁就不得不等上一段时间了。
好在也不是干等。
常老爷子把自己的棋盘端出来让姜妤和唐祁下着玩,又提着一个铜水壶出来,“也是你们运气好,我今个儿专门做了小吊梨汤……可不是那种快餐店里的那种,我这用的是古法!”
说着给姜妤和唐祁一人倒了一杯,又把铜水壶放在一旁的桌上,“要喝的话自己倒,我去给你们做菜了啊!”
“行!您老慢慢来,不着急。”
姜妤看着杯子里呈现金黄色的梨汤,浓郁的梨香,加了银耳的关系汤底还有些稠,喝上一口,清甜可口,感觉喉咙有什么东西顺滑着就下去了,舒坦。
怕他们等的饿了,胖大妈很快又端上来几道常老爷子儿子刚做的小菜,好歹填填肚子——等常老爷子这顿,估计要等到晚饭了。
不过等待是值得的。
差不多等姜妤和唐祁慢吞吞的下到第三十盘棋——五子棋的时候,常老爷子端着两盘子冒着香气的菜过来了。
“还有两道菜要稍微等等,你们先吃着,正宗的爆牛肚还有桂花皮炸。”
姜妤先吃了爆肚。
两个字,好吃!
这道爆肚的特别之处在于麻酱调的特别浓稠,爆肚裹上麻酱,怎么吃怎么觉得赞!爆肚特别嫩,入口都是满满的劲道,麻酱的滋味充满了整个口腔,一口下去就想再来一口。
桂花皮炸也不愧唐祁之前的夸奖。