这一次晋级赛的赛制相对也比较有意思，现场这一百位大厨做什么菜，并非完全交给参赛选手自己决定，而是由比赛官方准备了相应食材，参赛选手可以从中自由挑选，只要不超出比赛官方准备的食材种类，那做什么都可以。

这次比赛官方一共准备了三十种常规食材，基本都是大部分农贸市场里随意便可找到的食材。

因此，没有了特殊食材以及高端食材的存在，那么这场晋级赛，就非常考验现场每个厨师的基本功了。

毕竟，有些美食，确实是因为食材本身好，从而使得做出来的菜品，才会那么受人欢迎。

就像m9等级的牛肉和普通牛肉煎出来的牛排，口感上的差距，大部分还是来自食材本身的柔嫩程度，跟厨师的厨艺水平，几乎没有任何关系。

不过，虽然没有了高端食材，可当选择食材时，大部分厨师还是以选择肉类食材为主。

毕竟，肉类食材本身发挥的空间，且做出来的菜品在各方面，也都胜于蔬菜类菜品。

其次，由于食材选择上没有数量以及种类的限制，从而大部分厨师选择的食材，基本上都在三种以上。

甚至不少都选择了五种以上的食材。

不管怎样，食材种类越多，那么能调和出来的菜品口感也就可以变得越丰富，如此一来就能拉开差距，在最后的晋级赛中，脱颖而出。

一百名厨师最终争夺二十个晋级名额，赛制多少也是有些残酷。

虽说于晓测试赛的成绩惊为天人，但毕竟测试赛排名是最后一名，从而在食材选择的顺序上，于晓也只能是最后一个。

终于，等所有人都选好食材之后，美女主持人将目光投向了于晓，并且非常好奇，于晓最终会选择哪些食材。

目前来看，现场几位人气比较高的大厨，基本上都选择了五种以上食材。

其中马建青的主食材是一条鲫鱼，其中还有北豆腐、大葱、香菜以及西芹。

而贝拉米选择的主食材则是牛肉，且从贝拉米的表情上可以看得出来，他对这份低等级的整切牛肉，很是嫌弃。

毕竟，平时在他的自己的餐厅，曾几何时用过这么垃圾的牛肉烹饪菜品？

在贝拉米看来，用这种食材烹饪菜品，简直就是对自己厨艺的一种诋毁。

可惜没办法，赛制如此，贝拉米也就只能忍了。

至于赵俊成，更是令人吃惊，他选择的食材，足足有十几种。

一般情况下，需要十几种食材的菜品，都是招牌硬菜。

但这次的晋级赛，烹饪的时间又只有一个小时，在一个小时之内就要完成的硬菜，其实种类并不是很多。

从而，当看到赵俊成一口气选择了这么多硬菜，包括评委在内都很好奇，赵俊成会在一个小时的比赛时间内，选择做一道什么菜。

这时，所有人都看向了于晓，好奇于晓最终的选择。

美女主持人更是紧紧盯着于晓，情不自禁地问道：“于老板，您考虑好了吗？你最终选择的食材是？”

于晓看着大屏幕上的所有菜品种类，最终微微一笑，道：“我选择青菜和香菇。”

“还有呢？”美女主持人继续问道，下意识觉得，于晓至少还要再点一个主食材。

“就这两个即可。”于晓回答道。

这下，美女主持人的美眸瞬间又瞪圆了，不可思议地盯着于晓，问道：“于……于老板，您只要青菜跟香菇？您可别告诉我，这么重要的一场晋级赛，您就打算做一份香菇青菜？”

于晓认真地点了点头，道：“有什么不可以的吗？香菇青菜并没有违反赛制吧？”

美女主持人的嘴角顿时一抽，异常尴尬道：“可是，香菇青菜这道菜，又怎么可能做得出特色啊？这一百个厨师做出来的香菇青菜，估计都是同一个味道吧？”

毕竟，香菇青菜就两个食材，香菇融合青菜的味道，单靠想象，嘴里便已经有了味道。

何况，这道菜实在太过深入人心，想要颠覆这道菜在人们心中的印象，实在是太难了。

不过，当看到于晓仅仅只是选择了香菇和青菜这两种再简单不过的食材，坐在嘉宾席的黎老爷子以及坐在观众席的伍先生两人的嘴角，几乎是同一时间，露出了一抹会心的笑容。

另一边，看到于晓做出这样的决定，赵俊成的脸上倒是露出了一丝不悦。

毕竟，于晓的选择，等于是和赵俊成的选择，走了两个极端。

且此时现场一百名大厨当中，的确也是赵俊成选择的食材最多。

而于晓选择的食材最少。

用一个所用食材最少的菜，去pk一个所用食材最多的菜。

赢了，胜之不武。

输了，更是丢尽脸面。