第194章 一碗幸福的猪油拌饭(1 / 2)

美食掌门人 少封 1597 字 2023-11-21

被于晓搂入怀里,颜予柔也是下意识搂住了于晓的肩膀。

好在,此时的小溪的解忧厨房处于关门状态,就算有狗仔,估计也拍不到里面的画面。

要不然这样的画面上热搜,怕是怎么都说不清了。

尽管,两人仅仅拥抱了不过两三秒,于晓便松开关掉了火。

但颜予柔却依旧愣在原地,一时间有些恍惚。

这五年来,颜予柔前三年主要的精力都扑在音乐上,虽然会有跟男歌手同台的机会,可从来没有过肢体上的接触。

这两年,虽然颜予柔进军了影视行业,按理说拍戏的过程中,难免会有感情戏,和男演员发生肢体上的接触。

但是,如演员韩雪一样,颜予柔因为这两年火爆的人气,也给剧组施加了压力,可以接受感情戏,但绝不接受肢体接触,尤其是吻戏和床戏。

这个条件,虽然得罪了不少导演,但因为颜予柔那火爆的人气,就算导演生气也无济于事。

何况,因为黎啸天的原因,没有哪位导演,敢真的叫板颜予柔。

而拥有变态般占有欲的黎啸天,肯定也不会让别的男演员,有机会在拍戏过程中,占到颜予柔的便宜。

因为这样,这一次,是颜予柔这五年来,第一次和一个男人,离得这么近。

刚才于晓搂住她的一瞬间,让在荧幕前拥有女王气势的颜予柔,突然变成了害羞的小女生。

“予柔,油没溅到你身上吧?”于晓紧张地看着颜予柔,关心道。

听到于晓的声音,颜予柔这才回过神来,连忙摇了摇头,道:“没……没有。”

“那就好。那还要继续吗?”于晓问道。

颜予柔马上点了点头,道:“当然,这么点小意外,难不成还能把我吓到?”

说完,颜予柔重新拿起锅铲,打算继续熬制猪油。

不过,被于晓拦了下来。

“虽然说,猪油熬制,有水熬和油熬两种方法,但是对于新手而言,我建议用水熬,这样不容易发生溅油的意外。”于晓从颜予柔手中接过锅铲,一边操作,一边认真地解释道:“你刚才做的第一步骤,煮三分钟捞出血沫,是正确的。焯水主要两个作用,一是进一步净化猪板油,二是去除血水,这样熬出来的猪板油就会更白更纯粹。”

看着于晓认真讲解的样子,颜予柔一时间,都有些沉迷。

“第一步完成后,锅里重新倒五分之一锅的水,然后把焯好水的猪板油倒进去,用大火把水分敖干。敖干之后,猪板油就会慢慢出油了。开始出油后,转中小火慢慢熬制,不能再用大火。等猪板油即将敖干的时候,放入切好的姜葱。”

“为什么要放姜葱?”颜予柔看着于晓,好奇地问道。

“虽然说,姜葱会在一定程度上,让猪油的颜色稍显偏黄一些,但是姜葱对猪油的提香作用非常明显。当然,只要火候把握到位,再加上姜葱的比例合适,其实猪油的颜色上,也不会有太大的区别。”于晓一边放入姜葱,一边解释道。

此时的颜予柔,后悔自己没带个小本子,没想到简简单单的煮饭和熬猪油,里面都有这么多的小技巧。

放入姜葱后没多久,锅内猪油的香味,就愈加浓郁了。

“嗯~好香。”颜予柔闭上眼睛深吸一口,情不自禁道。

“等姜葱的颜色都熬至金黄之后,就用漏勺把姜葱和油渣一起捞出来。”

“这个油渣做成油渣面,肯定很好吃。”看着金黄色的油渣,颜予柔笑道。

“不,这还不是最完美的油渣。”于晓将油渣捞出,然后拿来一个容器,将锅里熬出来的第一批猪油,倒入了容器当中。

“正常情况下,冷却六个小时,猪油就彻底凝固,到时候就是这个样子。”说完,于晓从冰箱里拿出一罐原先做好的猪油,展示在了颜予柔的面前。

“真的好白啊。”颜予柔接住罐子,凑到鼻子前,闻了闻。

此时凝固的猪油,就仿佛固体的香膏,味道虽然很淡,但闻着一点都不腻。

接着,颜予柔又将目光投向了那被于晓捞出备用的油渣,好奇道:“那这些油渣,还要怎么处理?”

“知道为什么我说,这油渣还不是最完美的吗?”于晓重新洗锅,用厨房纸巾将锅擦干。

此时的颜予柔完全是个小白,好奇地摇摇头,哪里答得上来。

“此时的油渣,因为是在满是猪油的锅里熬制的,这种情况下,很难将其内部的油脂全部逼出来。如此一来,这油渣吃多了,会觉得很油腻。所以,接下来,就要用干锅熬制的方法,彻底榨干这些油渣,把它们内部的油脂,全部逼出来。”

说完,于晓将捞出备用的油渣,重新倒入干锅当中,随后用锅铲,用力挤压这些油渣。

很快,这些油渣又缓缓渗出了油脂,原本干爽的锅底,又开始冒出了猪油,且越来越多。

直到这些油渣,再也榨不出一滴油来,颜色变成了深深的金红色,于晓这才将它们再次捞了出来。

“尝尝看油渣的味道。”于晓用手抓起一颗油渣,递给颜予柔。

而颜予柔都没用手接,下意识张开了嘴巴,示意于晓喂她。

看到颜予柔这反应,于晓愣了一下,然后小心翼翼把手递到了颜予柔嘴边。