第259节(2 / 2)

往锅里继续加入泰式红咖喱酱,炒出红油。倒入椰浆稍稍削减辣味,再加入香茅、鱼露、盐调味。

等到锅里的酱料混合均匀,浓郁的香味冒出来,再把虾放进去炖煮,加一碗水,调解酱汁的浓稠度。

各种香料和酱汁的味道慢慢的煮进虾肉中,让虾微微变得有些黄色,这时候加入切好的青椒丝,翻炒两下,就可以出锅了。

咖喱虾炖煮的时候,叶蓁也抽空看了一下花婉那边的情况。

这一看,就是一愣。

花婉她刚刚煮好一份米饭,看样子似乎是准备做炒饭一类的菜品。

叶蓁有些皱眉。

她记得,花婉是一个甜品师,擅长甜点。这比赛做炒饭的话,貌似不是她最擅长的。

花婉可不知道叶蓁还有心思观察她准备做什么。

她把芦笋洗净切丁,然后放到开水里淖一下捞出。再把胡萝卜切小丁,香葱切末。

取一整个菠萝,把菠萝稍微清洗一下。然后一切两半,把其中的果肉挖出。

菠萝块放盐水浸泡几分钟。再去熟牛肉切粒。米饭用勺子压散,淋些许椰汁调味。

取平底锅,锅里倒入橄榄油,等到油温大约八成热的时候,加入胡萝卜丁和香葱末,翻炒两下之后,加入芦笋丁,加盐调味之后,翻炒均匀。

等到炒饭的香味冒出来之后,在锅里放入菠萝块,翻炒几分钟,让菠萝的酸甜滋味浸入炒饭中。

最后,把剩下的菠萝壳作为容器,盛入炒饭,就完成了。

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叶蓁和花婉一起端着菜品去往评审席的时候,花婉主动先开口了。

“你的菜品很好,闻到香味就让人很想尝一尝。”花婉表现的好像朋友之间的聊天,一点也不像把叶蓁当成是对手的样子。

叶蓁先是一愣,然后道:“你的菠萝炒饭也很香。”

对于这一类寒暄,叶蓁实在不是很擅长。

想起花婉明明是个甜品师,却选择做菠萝炒饭来应对自己的料理,一时间叶蓁看向花婉的眼神也有些复杂。

但就这一瞬间眼神的变化,似乎花婉也感受到了,她看向叶蓁,问道:“怎么了?”

叶蓁踌躇了一下,但还是选择了询问,“我记得,你擅长甜品,为什么泰国那么多甜品你不做,最后却选择做菠萝炒饭呢?”

花婉没想到叶蓁会问这个,随即,看到叶蓁的脸色,意识到叶蓁以为自己没有用尽全力来和她比试。

于是笑道:“其实,虽然我是甜品师,但是这道菠萝炒饭,对我有特别的意义,所以一听到泰式料理,就下意识的选择了这道菜。”

“啊?这样啊。”叶蓁有些尴尬,意识到刚才自己可能误会了。

这次遇到的评审,叶蓁不认识他,他也不认识叶蓁。

“秦老。”看着花婉向这位头发胡子花白的评审打招呼,叶蓁才认出来,这应该是南方麟级厨师中也很厉害的一个人物,秦友明。

“秦老。”叶蓁也跟着打招呼。

秦友明的厨艺,如果能够参加厨神争霸赛的话,其实一个龙级厨师就稳了。

但是很可惜,因为年龄的限制,上一届的时候秦友明参加了,厨艺还达不到龙级厨师的水平。等到了这一届,厨艺水平够了,但是却没法参加了。

没法参加厨神争霸赛,秦友明不是不感到可惜的。但是他也没有因此愤愤不平,反而成为了这次选拔的评委,务必选出最佳的参赛者,为国争光。

先品尝了叶蓁的泰式咖喱虾。

棕色的酱汁中微微带了点黄色的虾肉和青椒洋葱,每一样都似乎在闪烁着美味的讯息。

一口虾肉下去。

首先,是叶蓁特意调配出来的酱汁的鲜,香,辣,麻,回味中又带了点甜。

虾肉吸收了酱汁,呈现出了完美的滋味。让人惊喜的是,即使经过炖煮,虾肉原本的鲜甜味也没有消失,反而和酱汁搭配起来,使咖喱虾的味道更上一层楼。

秦友明回过神,看向这个年轻的姑娘,“这里面的酱汁,是你自己改良的?”

没错,秦友明用了改良这个词。相比于之前在泰国吃过的正宗的咖喱虾,秦友明觉得,似乎这道改良过的咖喱虾的味道更加适合自己的口味。

叶蓁点了点头,说道:“我觉得,泰式正宗的咖喱口味有时候对于华国人来说,味道有点冲,所以就稍微改良了一下香料的搭配。”

秦友明听了叶蓁的解释,赞道:“做的很好!”

然后闭眼,似乎在回味刚才品尝到的香料搭配。

叶蓁独特的味道,从中似乎能品尝到做菜者希望把最美好的滋味呈现给品尝者的内心。

等到嘴里的余味散去,秦友明拿起勺子,舀了一勺菠萝炒饭。

混合着菠萝果肉的炒饭,一看就有一种酸酸甜甜的滋味从嘴里蔓延。

米饭颗粒分明,吸收了菠萝汁和椰奶的等配料,酸甜又不显得腻歪。

“这是……爱情?”秦友明有些不确定的问道。

花婉笑了,“这是我丈夫和我最爱吃的一种泰国食物,当初我们就是因为一份菠萝炒饭认识的。所以在听到主题的时候,下意识的就想要做这道料理。”