再吃到土豆泥,微微的咸味,又带着意思柠檬的清爽。
奇怪的是,这一甜一咸的吃起来,一点也没有让人觉得不舒服,反而越吃越有感觉。
一口豆芽,一口土豆,再一口豆芽,再一口土豆……
不知不觉,三个评审居然把一盘子的菜都吃了?!
回过神来,再回想刚刚吃到的味道,只记得清新爽口,味道让人吃了还想再吃,具体好在什么地方,倒是有点说不出来。
那就不多说了,三个评审直接打分,给了93,95,96的高分。
台下刚刚还志得意满的厉明山一看到这个分数,立马就没了刚才的得意,第一名是没希望了,还是老老实实有个特级厨师就不错了。
*
叶蓁是四个人里面第三个上菜的,分了三个汤盅,三个评审一人一个。
各自掀开属于自己的一碗的盖子,一股子热腾腾的气就冒了上来。
隐隐约约的可以看到,清澈透明的汤水里,有什么东西在上下浮动着。
一看,微微的黄色,原来是一朵菊花。
不过用菊花熬汤,这倒是有些少见。
“不对,这是豆腐!”黄大厨用汤勺舀了舀,才发现里面的菊花居然是豆腐做的。
“什么?!”袁昆和戴权急忙往汤盅里看过去。
这朵朵盛开的,微微黄色的,还能闻到淡淡的菊花香,分明是栩栩如生的菊花。
但是再看过去,花瓣有些细软,内里没有花蕊,果然是豆腐。
舀起一勺子汤,里面带着一朵贡菊,放进嘴里。
汤熬的鲜美异常,不加任何的调味料,只有原汁原味的鲜香。
豆腐因为炸过带了一点点的脆,中间却是软的,嚼起来口感松脆并且还有着淡淡的菊花香气。
这一口豆腐,正好平衡了汤汁的鲜美。
因为整道汤品取的就是一个原汁原味,仿佛吃的时候就有一种采菊东篱下,悠然见南山的悠然自在。
袁昆看着眼前已经空了的汤盅,根本不记得什么时候自己把汤喝完的。
他抬起头,用复杂的眼神看着叶蓁,才短短的半年,就进步到了这个地步吗?
“这样的刀功,仅仅是特级厨师吗?”戴权不知道实在问自己还是在问袁昆他们。
就连不喜欢开口评价的黄大厨也破天荒的给了一个不错的评价,表达了他对于叶蓁这段时间的进步挺满意,倒是让叶蓁了开了花。
三个人打分,92,95,97。
黄大厨虽然从来没有说过收叶蓁为徒,但是心里把叶蓁当成弟子看待,在这里打分反而比兰渊还低了点。
三个分数平均下来,居然和兰渊是平分!
叶蓁往台下看去,和兰渊对视了一眼。
这时,穿着一身改良汉服的林冉,如同一个古典仕女,正款步而来。
叶蓁退到台下,等着揭晓林冉的最后得分。
林冉把托盘放到评审席上,微微一笑,把上面的盖子打开,道:“这是胭脂鹅脯,请各位品尝。”
盘子的中间,如同盛开的牡丹花,胭脂红的鹅脯一片片的绽放开来。
周围一圈的所以黄瓜切的薄薄的练成一圈,更是体现了制作者的刀功。
红色的鹅脯和绿色的黄瓜,点缀起来如同红花绿叶,相映成趣。
几个评审先夹起鹅脯试了试。
稀奇的是,鹅肉本该比较紧实。
但是这一块胭脂鹅脯,居然咬起来相当的嫩,并且鲜味渗透到了每一丝鹅肉中,还带了点微微的甜。
吃了几块鹅脯,觉得稍微有点咸了,再吃点蓑衣黄瓜,一口的脆,爽口的黄瓜汁水迸溅,端是好味道。
“这道菜,仿的是红楼梦吧?”袁昆夹起一块鹅脯问道。
林冉点头道:“从小对红楼就很有兴趣,一直在致力于还原里面的美食。”
戴权想到红楼中,“……柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是……,一碟腌的胭脂鹅脯,……,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”这一段描述,不禁叹了一句:“可惜啊可惜,这么好的一道胭脂鹅脯,该配上一碗碧粳米粥啊。”
这倒是真的遗憾了。
最后林冉得了93,95,95。
总分只比叶蓁和兰渊低了一份,着实可惜。
但是林冉倒是一脸的笑意,一点儿也不见沮丧。
叶蓁看着黄大厨给林冉还有兰渊的分数都比自己高,不由的鼓起嘴巴,还想在结束之后好好找黄大厨问问。
没想到,比赛结束,前三十名得到特级厨师称号,然后由袁昆给每一位办法特级厨师勋章后,叶蓁想找黄大厨,却发现黄大厨已经先一步离开了。