将消毒好的盘子，桌子，凳子什么的摆出来之后，林娟想着应该不会那么快就有客人上门，所以她包点春卷等会油炸了一起卖。

只是，还没有等她拿出材料，就看到不少人挤进她们的摆子前。

“你们卖什么东西？怎么那么香？”

“这是猪蹄，这是粉，还有这些是牛杂！”

“怎么那么香？这是卤猪蹄？”

“为什么会这么香？”

“给我来一个猪蹄！”

……

都还没有等林巧遇招呼，这些人就开始七嘴八舌的问了起来。

“我们这一边是卖牛杂粉和猪蹄粉，猪蹄不单卖，价格什么的都在牌牌上了。”

林巧遇应着。

为了少费些口舌，让顾客立马就能知道她这里卖什么，林巧遇早就自己写了一幅红底黑字的纸，而后更是做成牌子放在自己的摊位前。

然而这些人，好像没有看到这些字牌一样。

“给我来一碗猪蹄粉。”林巧遇的话刚落，就有人叫着，“再加一份猪蹄。”

“抱歉。”林巧遇立马就应着，“我们的摊子新开业，猪蹄暂时还没有加。等过两天才能加。”

猪蹄数量就在那里，要是个个都额外加一份猪蹄，那她们的猪蹄肯定早就卖光了，那还有什么搞头？

所以，开业前三天，林巧遇不打算让顾客加猪蹄，也不打算单卖这些猪蹄。

要知道，卤这些猪蹄并不容易。

为了让猪蹄更入味，也为了能多做一些生意，林巧遇将猪蹄切成好多份大小差不多的猪蹄，每一盘粉放一份猪蹄。

先将粉放到早就熬好的猪筒骨汤里轻轻一煮，然后盛到盘里，而后将旁边烫好的青菜放到粉上，最后夹一块猪蹄，浇入一勺卤水汁，就可以直接端给顾客了。

除了煮细米粉要久一些之外，其它的粉，整个过程，一分钟不到。

林巧遇和林娟分工合作，一下子就卖出去好多盘。

半个小时的功夫，准备好的猪蹄全都卖光了。

而牛杂粉，只卖出一两份，这还是顾客想要尝尝鲜，所以才会卖出去。

来晚的顾客，看没有猪蹄粉了，点了牛杂粉，这一吃，也吃出味了。

毕竟这些牛杂太鲜了。

“老板娘，你们是怎么处理这些牛杂的，一点味也没有。”一个略有些胖乎的男子吃光整盘粉，连汤水都喝得一干二净，抹了抹嘴角，心满意足地问着。

本来他是闻到香味过来吃猪蹄粉的，但是排到他的时候，猪蹄已经没有了，而他又不想再去别的摊子，所以就点了牛杂粉，要了一份春卷。

却不到，牛杂粉那么鲜，春卷那么香。

非常好吃。

一个路边摊的东西竟然那么好吃，好吃得出乎他的意料了。

“就是平常那么处理，只不过要多花费一点时间洗。”林巧遇应着。

这个清洗真的没有什么秘诀，就是用盐搓过，然后再清洗，只不过她为了去掉异味，特别是牛肠里的异味，比平常多花了一些时间来清洗。

那一个略有些胖的男子点头，说：“你们这粉不错，可惜今天没能吃上猪蹄粉。”

他也爱吃牛杂粉，不过，他应该更喜欢猪蹄粉一些，毕竟他吃的口味比较重。

“明天下午会准备多一些。您到时过来早一些，应该能吃得上。”林巧遇笑容满脸地说。

猪蹄粉是隔壁省一个小城市的特产，当年她参加一个便宜的团去看海豚的时候吃过。

只吃过一次，就念念不忘。

不过那一边的猪蹄是油炸之后再卤入味的，而她现在卖的猪蹄，是直接卤入味的。

都同样好吃就是了。

那男子点头，后付了钱，走了。

有不少顾客也像这个男子一样，对林巧遇表达没能吃能猪蹄粉的抱怨，林巧遇只能一一解释，并承诺明天多准备一些猪蹄才将他们送走。

今天第一天开业，晓是对自己卤的猪蹄有信心，林巧遇也不敢冒那么大的险准备那么多。

她的钱有限，并不敢冒那么大的险。

等终于可以收工的时候，已经是晚上八点多了。

林娟捶了捶自己的腰，恋恋不舍地收着东西：“巧遇，可惜我们只有两个人，要是能多个人，我们这会儿还能卖春卷和臭豆腐。”

她们来这一趟果然没有来错。

都那么晚了，深市这个地方还是那么多人。