这两道小吃都不算很复杂，只是将薯条提前处理一下就可以。食老拿到一个极品装备后心情很好的帮着钱佳宁把那缸土豆条重新修整下形状，在煮过后迅速降温并且冻住，用的时候直接放油锅里炸就可以了。

钱佳宁端着一盘炸好的薯条，沾了一些食老自制的番茄酱放在嘴里，细细品尝以后眉开眼笑地说道：“果然好吃，肯定卖的出去。”

聚宝盆哼唧哼唧的走过来，把处理好的薯条收了起来，又在料理台前看了一圈，把食老自制的番茄酱、淋土豆泥的鸡汁和奶油都装在了自己的肚兜里。食老见状也不在意，乐颠颠地又窝到了沙发上，拿着手机继续玩游戏。

看着那么小的屏幕，钱佳宁十分想给他提一个意见：你整台电脑不行吗？

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钱佳宁睁开眼睛，匆匆忙忙地吃了半碗面条以后就开始准备做生意用的东西。薯条和土豆泥都得现场制作，因此炉子和铁锅都少不了。好在钱家住的是平房，冬天得烧炉子取暖，因此煤炭和炉子都有现成的。

把炉子和锅放到三轮车上，又装上了秤和家里平时装馒头用的塑料袋，本来钱佳宁还准备带桌子和碗的，但是三轮车实在是装不下了，聚宝盆见状只能不甘愿地哼唧道：“这些我带着就行了。”

推着三轮车出门，钱佳宁看着门口的马路有些发懵，要到哪里去卖呢。第一个念头就是要避开钱国盛和李婉珍单位所在的城东，钱佳宁想了一下决定去城西，那里有铁路、粮库和发电厂的家属楼，是淄城最富裕的地方。

八十年代末的小城市并不算大，钱佳宁骑着三轮车用了二十分钟就到了城西，只是她来的时间比较凑巧，这个时候上班的已经走了，而在家的老人和孩子还在吃饭，外面并没有太多的人。

钱佳宁在三个家属区出来的必经之路上找了个树荫比较大的地方，把三轮车停了过去。也不知是不是吃了食老的粥的缘故，钱佳宁觉得自己的力气大了不少，两个铁炉子轻轻松松的就提了下来。

聚宝盆见钱佳宁蹲在那里点炉子，趁着四周没人的时候偷偷的把桌子拿了出来，上面还十分讲究的放上了拖地的长桌布，桌子上摆着两个盆，一盆里装土豆丝，一盆空着，预备装炸好的薯条。桌子底下有两个柜子，一个里头装着碗勺，另一个里面装着冻好的薯条，虽然柜子看着普普通通，但也不知聚宝盆对它做了什么手脚，薯条放在里面没有一点要化开的迹象。

钱佳宁点好炉子一回头被摆好的东西吓了一跳，她谨慎的四处张望了一下，见附近没有人这才松了口气：“下回你要拿出东西的时候和我说一声，要是被人看到了还以为大白天闹鬼了呢。”

聚宝盆毫不在意地说道：“放心，我有障眼法，就是有人看到了也以为是你摆的。”

加了两次煤，炉子已经烧的很旺了，钱佳宁用带来的水洗了手以后开始蒸土豆泥、炸薯条。这两道小吃都不算难，钱佳宁已经在食老的指点下操作过两回，现在再做已经十分熟练了。

正在钱佳宁忙碌的时候，家里的老人孩子们吃完了早收拾好家里都出门了，上了年纪的准备去市场买菜，半大的孩子在家里是呆不住的，不管多热的天都不能阻碍他们出来玩耍。

把炸好的薯条放在笊篱里沥干了油，又倒在准备好的铁盆里，这时五个男孩子边打边闹的跑了过来，没等钱佳宁叫卖，他们就自觉地凑了过来：“这是啥玩意啊？闻着咋这么香啊？”

“炸薯条！”钱佳宁笑眯眯地说道：“肯德基知道不？那里卖的就有这玩意。”

“肯德基啊！”几个男孩子眼睛都亮了，在这个年代，肯德基这种洋餐厅只有在帝都、魔都那种大城市有，小地方的人是从电视上看到帝都人为了吃这洋气的玩意能排出好几百米的队才知道有这么一个外国餐厅。

钱佳宁把从食老那顺的番茄酱拿了出来，给他们每一人一根沾了番茄酱的薯条试吃一下：“你们先尝尝。”

刚炸出来的薯条又酥又香，再配上食老熬制的番茄酱简直是绝顶美味的零食，其中一个看起来最胖的孩子吃了一根薯条以后就上瘾了，迫不及待地问道：“这薯条怎么卖啊？”

“三毛钱一碗，给一勺番茄酱。”三毛钱在现在这个时候能在食堂买一个包子和一个菜了，并不算便宜。不过相比以前而言，现在生活条件好多了，大人都愿意给孩子一毛两毛的零花钱，夏天买个冰棍喝个汽水啥的。

“三毛钱啊，好像有点贵。”几个孩子彼此对视了一眼都有些舍不得，可是不买他们又馋这个味。说话间土豆泥也蒸好了，钱佳宁掀开盖着桌子上的帘子，从下面一个柜子里拿出一摞瓷碗，一个碗里舀一勺蒸好的土豆泥，末了上面还淋一些鸡汁。

看着几个孩子抽鼻子的表情，钱佳宁直接介绍道：“鸡汁土豆泥，这个在肯德基里面可卖一块五一碗呢，我这只要五毛。过了这个村就没这个店了，咱这个地方想吃肯德基起码得十年以后。”

这句话似乎打动了他们，小胖子从口袋里掏出三毛钱来放在桌上：“先来一碗薯条。”

“好来！”钱佳宁笑眯眯地把钱收到钱盒子里，拿出夹子给夹了满满的一碗薯条，小胖子端着碗走到一边，拿起两根薯条沾上一满满的番茄酱丢在嘴里，满足的眯上了眼睛：“真好吃！”

另外几个看着小胖子吃的香甜的样子不禁吞了吞口水，两个带了钱的直接掏钱也买了一碗，剩下两个估计身上的钱不够，调头就往家跑。

两个孩子离开了五六分钟就回来了，后面还跟着一群十来岁的孩子，此时之前买了薯条的三个人已经把薯条吃光了，正在恋恋不舍的舔碗上的番茄酱呢。

孩子们正是嘴馋的时候，又有攀比心理，一个吃了就不停的炫耀，其他人听了也跟着想买来尝一尝。这群孩子买了以后拿着碗蹲在路边吃薯条，旁边听到动静的小孩也都跑了过来，很快小摊面前围了不少孩子。

看着一锅又一锅的薯条很快的卖完了，口袋里没带够钱的小孩着急了，有的索性商量着两个人共同买一碗，也有的回家去问爷爷奶奶要钱。看着小摊前热热闹闹的，买菜回来的大人也驻足伸脖子看这里到底卖啥。

钱佳宁一边给孩子们装薯条拿土豆泥，一边不忘朝大人吆喝：“切好的土豆丝，一毛钱一斤，到家就能炒。”

这时候土豆七分钱一斤，钱佳宁卖一毛并不算贵，路过的人听了吆喝过来看了一眼，见盆里面泡着的土豆丝长短粗细都一致，看着比饭店里切的还好。切土豆丝这种事是个技术活，有的人炒一辈子菜了也切不好一个土豆丝，见有卖现成的也不算贵，便过来递了一毛钱：“那给我称一斤吧。”

“好来！”钱佳宁抓了一把放在塑料袋里，看着称高高的一斤，便把土豆丝递了过去。眼见着到了中午，下班的人都急急忙忙的往家赶准备做饭，钱佳宁见状趁机吆喝了两嗓子：“土豆丝，切好的土豆丝，一毛钱一斤，到家就能直接炒，省时省事又省力。”

中午做饭时间本来就紧，一听说有现成的土豆丝卖，有不少职工都过来看一眼，那些吃完薯条土豆泥舍不得走的孩子趁机扒住自己爹妈，哭着喊着想要钱再买份薯条吃。

这里住的都是铁路、粮库和发电厂的职工，收入都比较高，单位福利也好，普通职工一个月也有一百来块钱的工资。现在一家都一个孩子，这种大热天的，谁也不爱听家里孩子嚎，熊孩子们刚叫唤了两声大人就塞了钱让他们自己买零嘴吃去，有的孩子喜欢吃薯条也有的喜欢吃土豆泥，尤其是女孩子们，最爱奶油口味的，甜甜糯糯的比冰糕还好吃。

闹哄哄忙了一天，钱佳宁准备好的土豆条都卖光了，土豆丝也卖出去了一缸，数了数手里的零钱，居然挣了七十二块八毛钱，这可赶上李婉珍一个月的工资了。

正在钱佳宁乐的合不上嘴的时候，聚宝盆看着剩下的几缸土豆丝懊恼的捶胸顿足：“你说你学的这么快干什么？切什么土豆丝嘛，土豆条可比这玩意赚钱多了！

☆、第4章 第 4 章

钱佳宁美滋滋地骑着三轮车往家赶，脑子里听着聚宝盆的絮絮叨叨，原本聚宝盆只想着把买土豆的本钱赚回来，可一看炸薯条蒸土豆泥这么赚钱，顿时又开始嫌弃土豆丝了，一个劲儿的唉声叹气。

钱佳宁背着一书包的毛票，心情好的直想唱歌，至于聚宝盆奶声奶气的絮叨在她耳朵里就像小猫叫一样，不但不吵还挺有趣的。

“要是食老今晚再让你切土豆丝，你记得切粗点啊，咱还三缸土豆丝没卖出去呢。”聚宝盆见钱佳宁一点反应都没有，忍不住大声嘱咐了一句。

“没关系的，土豆丝也可以用来做土豆泥呀。”钱佳宁笑眯眯地说：“反正在你那里收着的土豆丝并没有泡水，也不会变质，即使卖不出去留着自己家慢慢吃也是可以的。”

聚宝盆的声音听起来开心了不少，他自动忽略了自己家吃这个选项，直接采用了做成土豆泥的方案：“今天鸡汁用的差不多了，晚上你让食老再准备一些，不行让他教教你怎么做，土豆泥可是比薯条卖的还贵呢。”

钱佳宁把三轮车骑到家门口，看着大门依然是铁将军把门，便知道爸妈还没有下班回家。掏出钥匙打开大门，钱佳宁把三轮车推进院子里，因为明天还要出摊，因此各种东西都放在车上没动。

在外面晒了一天，钱佳宁觉得自己的衣服都被汗浸的湿透了，头发也有些发粘。打开房门后，钱佳宁迫不及待地从院子里晒的大缸水缸里舀了一大盆水端进了卫生间，从上到下冲了几遍又洗干净头发，这才觉得清爽不少。

把头发擦干披在身后，钱佳宁先去厨房煮上一锅绿豆汤，看着地上篮子里的土豆，忍不住又摸起来两个，聚宝盆见状声音都有些颤抖了：“你土豆丝还没切够呢？”

钱佳宁眉眼弯弯地笑了起来：“我想炸薯条给我爸妈和家锋尝尝鲜。”

有了昨晚上切丝的基础，钱佳宁切出来的土豆条长短粗细基本上一模一样，堪比完美的范本。从油桶里倒了一些油出来，钱佳宁手脚麻利的炸了一大盘薯条放在客厅的餐桌上，看看厨房里的几样蔬菜，钱佳宁做了西红柿炒鸡蛋、酸辣大头菜两样菜，想了想钱国盛和钱家锋这爷俩的饭量，钱佳宁又拍了一盘黄瓜放在桌上。