易弦马上意识到这是怎么回事了，哈哈笑了一声，蹲下揉揉小麦的狗头，“对不起啊！”然后又对何田说，“还挺好吃的！你也尝一个？”

他们的晚餐是小米粥，菜是松菌炒鱼片，再配上何田之前给易弦做的夹腊肉丝干饼。

也难怪易弦会误以为这笼窝窝头是给他们做的。

窝窝头蒸好之后是深紫红色，大概是野米的颜色最后占了上风，可能是因为是用鱼汤和的面，又加了鹅油，不仅香味浓郁，卖相也不错，表皮光亮，捏在手里又暄软q弹，一个个小巧玲珑。

这哪儿能想到是给小狗做的呢。

桌子上现在摆满了装着红薯块的陶杯，何田易弦只能并排对着窗户坐着，一边吃饭一边憧憬光秃秃的红薯块长出嫩芽后的样子。

“……红薯叶子长出来之后可以当菜吃！掐最嫩的叶芽，和野鸭肉一起炒着吃，或者滚水一焯，用核桃油和盐扳着吃……”何田喝着粥，“春天就是吃新鲜蔬菜的季节呀！”

炉灶边上，小麦也吃得正香，何田用一点热水泡软一个窝窝头，加上一点没炒过的鱼肉。

何田说得没错，春天就是吃新鲜蔬菜的季节。

蕨菜已经长得很丰硕了。

它们长在草丛中，山壁上，有时石头缝里也长出一大蓬。

刚长出的蕨菜芽是嫩绿色，卷曲成凤尾的尖端带一点点鹅黄色的晕，轻轻一掰就断了。何田喜欢茎的脆爽口感，采的时候会故意掐长一点。

她跟易弦说，小时候看画册上的古装美女所戴的金钗玉簪极为羡慕，就把蕨菜芽插在头发上，意淫那是“碧玉钗”。

“还有丝瓜络子！不是有卷曲的细丝么？拔下来就是‘累丝凤钗’了！”何田说起自己小时候的趣事，又问易弦，“你呢？你小时候有这样么？”

易弦淡淡笑笑，果断地摇头，“没有。”

何田叹气，“我们家附近没有和我年纪相仿的小女孩，你也没有？”

“……”易弦绷着嘴唇，“没。”

采好的蕨菜放在竹篓里，直接把篓子浸入山涧，让泉水濯洗干净。

鲜蕨菜用烧水焯过去掉那股涩味就可以吃了，即使不沾油盐也脆爽清口，和腊肉在一起炒，另有一番风味，放在陶盘里只是颜色就很好看了，碧绿如翠玉的蕨菜，和嫣红的腊肉。

蕨菜可以采多一点。放在陶罐里，毫不客气地洒上盐埋住，就能保存到冬天。在白雪纷飞的日子，把蕨菜坛子打开，菜虽然已经失去了脆脆的质地，变得软软的，可是还留着八分颜色和七分美味。

坛子里这时充满了水，全是蕨菜被盐泡出的汁。

把软得像面条的蕨菜打捞出来，用清水浸泡一碗，第二天滤干，挤一挤，不管和什么一起炒，都很好吃。

这可是保存了一年的春天的味道呀。

去年何田没能收获足够多的貂皮，换的盐比平时少，春天又没多少时间采集蕨菜，就更没保存蕨菜了。

少了盐，很多美食就没法制作了。

比如咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋的方法不止一个，有人喜欢直接把鸭蛋放在高浓度的盐水里腌，有人会在鸭蛋外壳裹一层泥巴。

何田家的方法是后一种。

泥巴是掺了木炭渣的黑泥，掺上大量的盐、锯末，加适量放凉的开水——开水这点是奶奶坚持的，蛋腌得不好会臭，更可怕的是，吃了这种蛋，会拉肚子。

腌料搅合成泥巴后，裹在鸭蛋鹅蛋上，放到半干的时候再在松针里滚一圈。

裹好的蛋比原先大了两圈，一圈一圈挨个放进坛子里，最后，再把坛子盖也用泥封好，放在阴凉通风的地方。

腌上几周之后，要打开看一看。要是腌咸鸭蛋的泥土上能看到细小的小虫子，那十有八九是失败了，不然的话，成功的几率是很大的。

去年冬天没能吃到咸蛋是何田的一大遗憾，所以，腌上蕨菜后，她也腌了两坛鸭蛋。

春天才刚开始，还能收集到更多的蛋，到时，可以多做几坛。

作者有话要说：今天也祝大家愉快。

我有段时间总是睡不好，朋友推荐我看《小森林》，说能帮助睡眠。真的有效!要是大家看这个文的时候也能吃好睡好，就太好了。

韩版小森林我看了开头十几分钟，不知道为什么完全没有日版的那种治愈感，反而感到很焦躁，就没看下去。

第37章 竹林中的美食

在森林中, 每个季节都是繁忙的。

尤其是春季, 森林中的居民——无论是小松鼠，还是猎人, 全都有一张密密麻麻的时间表。

土豆种下之后，就要种小米了。

去年深秋，何田狠狠地研读了种植书籍后, 严格按照书上的方法, 先放火烧了地里残留的谷草，这样能杀灭病虫病菌，然后深翻了几遍地, 把地里的石头、根茎、杂草通通铲除，又施了秋肥，现在，到了撒种的时候了。

何田和易弦把地又翻了两遍, 确保土壤肥沃，酸碱度适合，排水良好, 然后在一个没什么风的早晨，把小米种了下去。

小米种子是何田今年购买的主要种子之一。

去年小米歉收, 她也找不出什么可以留着当种子的谷穗。

种之前，他们又薄薄地洒了一次水, 这样土壤湿润，小米种子就不容易被风吹走了。

他们还在地上铺了一层编的极为松松散散的草帘子。

草帘子每隔几十厘米扒开一个小洞，何田和易弦蹲下去, 用竹铲在帘子露出的小洞中挖个浅浅的小坑，把种子种下去。

这层草帘子不仅能起到保温的作用，还可以防止杂草生长。