酸辣粉和凉皮一样，最重要的在调味上，不过酸辣粉多了一样热汤。要想酸辣粉做的好吃，底汤也很重要。

汤底的选择很多，李清夏最后选择的是大骨汤，这种底汤，可以一直熬，每天续水，按时加料，熬的时间久了就会变成老汤，味道会越来越浓郁，越来越好喝。

中午做的酸辣粉，肯定不会这么麻烦，因为熬骨汤需要时间，现在根本熬不出来。所以中午做的酸辣粉，汤底就是用的开水，不过调料放得多，味道依旧很好。

孙兰花一尝到做好的酸辣粉，眼睛就亮了。这种吃食，绝对会像卖凉皮凉面一样，让她家生意，再次火爆起来。

熬骨头汤需要火一直不停，用家里的火肯定不行。而且家里也没那么大的锅，材料也没有。

这些准备工作，都需要在店里做。正好李清夏今天也需要在把新吃食教给家里人的时候进行尝味。

所以在吃过午饭后，李爱菊就让警卫员开着车先去菜市场买了原料，之后一行人才往店里去。

李清夏家里的店在人流量非常大一个十字路口，对面就是一个大型百货商场，周围也是各种商店。

孙兰花能找到一个这样的地方，她也费了很大的功夫，还找了她小儿子在市里的老同学帮忙，才租下来的。

店铺不算大，厨房在里面，外面摆了两排桌椅供客人吃饭。

她们到店里的时候，已经过了中午吃饭的高峰期，店里的人并不多，只有零星几个坐在那里吃着饭。

店里只有负责调配罗春香还在后厨，不过手上也已经没活了。

至于李建军和李建华，两人都坐在收银台后面闲着。

他们一见到孙兰花带着李清夏和李爱菊进来了，瞬间精神一震，立马惊喜地站起来，迎了上去。

第25章

“妈，小姑，小妹！”

孙兰对着两个儿子点点头，问道：“今天的生意怎么样？”

李建军和李建华脸上带了苦恼：“中午的时候还不错，不过和之前比，来的人在慢慢变少。”

李清夏一进来就在观察整个店面，装修不说，整个店面看起来还是很干净整洁的，看来刚开始摆摊时她给她妈灌输的干净概念，她妈都没有忘。

虽说店面卫生可以，但是在李清夏的眼里，这个店还有很多需要改进的地方。

几人找了个空桌子坐下，在仅剩的几桌客人走后，李清夏直接对着她妈说：“妈，今天下午暂停营业吧，我和你说说这个店的事。”

孙兰花自然一点意见都没有，立马就答应了。

李清夏问她大哥要了纸笔，写上暂停营业四个大字，就让她大哥贴在了外面的门上。

做完这些，李清夏把她看到的问题，一个个都写了下来，然后一个个教给她妈怎么改。

首先是招牌，要换一个，不拘什么材料，首先招牌要做的简洁大方，看上去要让人一眼就心生好感。不能用红纸或者红布，随便扯一个在那里。

招牌的名字还是用李记，不过改成李记酸辣粉，店里从现在开始，要主打卖酸辣粉，当然，还会卖其他的吃食，比如各种面食，凉皮凉面也卖。

还有就是价目表的事，店里的墙上，在左右两边，各贴一张大大的价目表。价目表做得要好看，可以找人专门设计，也不能随便拿张纸写上贴那上面。

现在店里资金有限，如果找专门的人来设计，太费钱了。李清夏让孙兰花去市里的名牌大学里找专门学设计的学生设计，肯定会有学生愿意接活的。

其他零零碎碎关于店里的装修，卫生，开业后的宣传，李清夏把能想到的，都说了一遍。

怕家里人记不住，她把刚刚说的都写了下来，然后把写好的东西给了孙兰花，让她直接照着上面说的来.操.办。

说了一大通话，李清夏是口干舌燥，她狠狠地喝了一大杯凉白开，开始教她二嫂怎么做酸辣粉和其他的面食。

当然，不能忘了熬上大骨汤。

在教会她二嫂后，李清夏把食谱写下来，上面清楚地标上所有材料的用料，递给她二嫂说：“今天没时间了，骨汤我走之前也熬不好。二嫂，这是我教给你的所有吃食的食谱，等骨汤熬好，你按着上面的用量加骨汤就好了。”

罗春香接过食谱，正要小心翼翼地收起来，旁边忙着的孙兰花看到了，一把把食谱拿走，看着罗春香说：“食谱放在我这里，你用的时候找我要。”

她闺女没防人之心，可不代表她没有。儿媳妇是外姓人，心里都带着私心，她可不敢把食谱让她拿着。万一拿着拿着生出二心，把食谱给了她娘家人怎么办？

没有食谱，就算她儿媳妇想接济娘家人，也不可能和她们家做的完全一模一样。

罗春香知道自家婆婆宝贝小姑子的东西，也没多想。要说接济娘家的事，她也不是没想过。

只不过她人都嫁到李家来了，顶多是回娘家的时候多拿点礼，然后给她爸妈点钱。像关于家里的生意的事，她根本没想过让娘家人跟着一起干，也从没想过把会的教给娘家人。

她现在已经成家有孩子了，她最在意的是自己的小家，如果把吃食教给娘家人，万一他们开了店，把她家的生意抢跑怎么办？那她家岂不是就挣不了钱了？她才不会做这么傻的事。

做生意的事情急不来，李清夏把该交待的都交待了，整个人瞬间放松了下来。在店里帮着收拾，她小姑也跟着一起帮忙。

到了接近四点的时候，李清夏一拍脑袋，想起来钱的事情。家里买房加上租店铺，资金肯定不够了。

她现在在学校，吃住都不用钱，每个月还有工资领，她妈开学前给她的那六千，她根本用不上。

所以在临回去前，李清夏把包里的存折塞给了孙兰花。

孙兰花第一反应就是不要，她闺女的钱，她怎么舍得花，这都是以后闺女的私房钱。

李清夏硬塞给孙兰花，抓着她的手不让她再给她：“妈，我知道现在家里着急用钱，这钱放在我这里，我也不用。倒不如你拿去用在咱家的生意上，就当我资金入股了，到时候挣钱了，我还能再分钱，对不对？”

其实李清夏根本没想分钱的事，现在的她生活美好，根本不在意自己钱多钱少。她只是随意找了一个她妈能接受她钱的理由而已。

果然，听到李清夏这么说，孙兰花犹豫了一下，就把钱收了下来，脑中思索着：闺女说的也对，这钱放着也只能收利息，如果投入到家里的生意里，那闺女就又能多分钱了。

看到孙兰花接受了存折，李清夏松了一口气。

最后叮嘱她妈：“妈，现在你们在市里，做什么都方便。市里的书店或者图书馆，你们可以多去里面逛逛，看看关于里面怎么做生意的书，对咱家以后的生意有好处。”