第35章

裴静姝按两分钱一斤算给张大嫂, 张大嫂嘴上说着客气话，满脸都是笑容, “幺妹, 你要是吃完了，就让燕丽给我说一声，我家树上还有。”

裴静姝点点头，又给张大嫂换了十多斤冬瓜月饼。断风崖那边赶的是另外一个叫坝上的集市，那边虽然偏远，却曾是战时的重要军事基地, 又因周边都是些山区, 管辖的地界很宽, 赶集的时候也很热闹, 而且无论早上下午都有人。

张大嫂听说了承山大队卖小吃赚了钱，也想买些回去到坝上卖。要是真能赚钱, 那今后可就是一项财源滚滚的营生；若是卖不掉, 拿回家吃也不错。横竖都没花钱，是用柚子换来的，而且这月饼比柚子甜多了。

张大嫂背来的柚子一共五十斤, 这柚子品种还算不错, 水分足, 无酸涩味，有股独特的清香, 就是甜度不够, 是本地土生土长的柚子品种。裴静姝吃着还成, 不过当地很多人都嫌寡淡无味，再加上冬天吃起来冰牙齿，大人没见多喜欢，只是对没有水果吃的小孩来说，还是诱惑力满满。

裴静姝洗净后把柚子皮剥下，白瓤切成块状，外皮切成小条。柚子一身都是宝，皮和白瓤都能做柚子糖，味道各有差别。至于里面的果肉，裴静姝也不打算浪费掉，她留了几只个儿大的，剩下的便让裴建国一早背去集市上，按至少两分钱一只卖掉。

张大嫂的柚子长得不大，一只只有两斤左右，去掉皮之后有的还不足两斤。不过她好歹也是拿钱买回来的，总不能折太多本。

何婆婆给她烧了水，裴静姝将洗过的白瓤倒入锅中煮开，再捞起用冷水反复浸泡搓洗，直到洗出来的水变成透明色，不然会有苦味。农村用的都是井水，不值钱，只是稍微费力些。

这洗柚子的水用来冲厕所还可以除臭，毕竟这个时代又没有空气清新剂。

她家里现在有一只粗陶大水缸，一只石头凿的水缸，都是新的。两缸水足够她用一整天，平日基本都是裴静龙担水，也不需她费力。

如果能找到打压水井的人就方便了，在自家门前打一口压水井，洗衣洗菜用水也方便。不过现在的农村大部分用的都是田边井水，只有少数靠山泉的能用山泉水，就连乡镇也吃的是井水。还有少数条件艰苦、或是人烟稀少的地方，连水井都没有，就只有吃池水、河水、田里水了。

裴静姝以前看纪录片里说压水井在很早以前就有了，下次逢九得着那些进城的人帮自己问问有没有打压水井的，担水吃实在太不方便。

白瓤处理之后，裴静姝让何婆婆做退火处理。柴火灶不像煤气灶，无法快速自如地控制火势，若是灶里的炭火太多，就算没有放干柴进去，锅里温度也很高。

她往洗净的锅里掺了半瓢水，倒入白糖，用锅铲反复翻炒，这白糖融化的过程也至关重要。若不翻搅，糖容易粘锅变糊。不过这时需要一些小火，裴静姝便让何婆婆烧一些竹叶，待到锅里的糖浆起大量白色泡沫，便将沥干的白瓤倒入锅里反复翻炒，直到所有白瓤吸收了糖水，再熄火继续翻炒。

冷却的糖水变成白色糖霜，裹在白瓤上，有些像冬瓜糖，晶莹剔透，咬起来外面是沙沙的糖霜，里面韧性有嚼劲，味道一点都不苦，十分甜腻。

裴静姝其实是不怎么喜欢吃太甜的糖，不过她发现这个时代的人对糖有一股谜一样的执着，越甜越好。上次她做冬瓜月饼时，不小心把糖放多了，没想收到的好评如潮。那日用柚子皮做的柚子糖也十分甜腻，吃过的人基本都说够甜、够味。

裴建国两父子上周给她又买了几只可以存放东西的粗陶罐子回来，裴静姝正好可以用来装柚子糖，密封存放三四个月没问题。现在离过年也不远了，新年糖果类应是好卖一些。

不过裴静姝并未等到新年，就来了一个大买家。

原来萧长风那日和裴静姝分道扬镳之后，就去了警察局，说了那小偷的事。萧父以前也在这边的警察局工作过几年，后来才调去了市里，年纪稍长一些的都认识这位萧长风。

萧长风这次回汇水县是探望外公外婆，不巧却发现这边的人都流行吃蛋糕和蛋黄月饼。萧长风一问之下，才得知这些东西都是出自牛王庙那边的市场。

那市场说好听一点是菜市，说难听一点就是黑市，除了卖菜的农民，还有倒卖票的、卖小吃的、卖各种小家具等。

萧长风吃着那蛋糕松软香甜、蛋黄月饼也十分软糯，就去牛王庙买了一些。他外公外婆都上了年纪，最喜欢吃这种东西，平时也经常买来吃。不过这蛋糕月饼有时候卖得很贵，有时候还会卖断货，听人说这些小吃进价便宜，就是不知道这些东西是哪里产的。

萧长风也想买一些回市里，正好又遇上从金沟村回县城的谢辉斌，这谢辉斌以前是萧父的属下。

两人聊起汇水县的变化，谢辉斌就说：“要说那牛王庙的繁荣，一半功劳要归功于一个女人。”

“嗯？”萧长风不解，“谢叔叔为什么这么说？”

“那些蛋糕、月饼和凉粉都是一个叫裴静姝的女人做的，她还会做一种柚子糖，把柚子皮做成糖果，一点苦味都没有，很有嚼劲。也许你下次来的时候，城里要开始时兴吃柚子糖了。”

“裴静姝？是不是一个长得特别漂亮的女同志？”萧长风问道。

“你认识？”

“我在城里见过她，她在街上被小偷盯上了，我帮她捉了小偷，她还请我一起吃了一顿饭。我没想到那些小吃都是她做的，难怪她的厨艺那么好。”萧长风兴奋下，又问谢辉斌怎么才能找到裴静姝。

于是，萧长风就这么一路问着到了河坎乡。他在河坎乡上再一问，正好还有人要到金沟村去拿凉粉，就和那几位农民一起来到金沟村。

金沟村的凉粉现在已经很有名了，这东西便宜好卖，可以就这么凉拌着吃，也可以拿回去炒来吃，不过大部分的人还是喜欢凉拌着吃，因为那蘸料实在是够爽。

一路上几人难免聊一些话：

“这位小兄弟是从外地来的吧？”

“我是从市里来的。”萧长风说，“你们卖这种叫凉粉的东西，一次能卖多少钱？”

“我们卖的便宜，一碗才只赚一分钱，有时候手上货多了卖不掉，还要折价卖，这东西放久了容易馊，跑一趟也就赚五六毛钱。最初做这活儿的那些人赚了不少，有的一天能够赚两三块，不过现在基本上不可能了，卖的人也多，卖两分钱一碗都有人会嫌贵。”

“我们胆子小，一开始还不敢做这种买卖，后来见大家都做，才跟着做的。走在前面的就赚了大钱，我们这种就只能叫混日子。”一个四十岁左右的女人道。

“其实能赚五六毛钱已经不错了，想想以前一年到头都赚不了一两块钱。像我们那种家里没有劳动力的，到年底还要补钱出去。今年我们也不用怕补钱，就希望能一直这样卖下去，以前那些穷日子穷怕了。”

那几个农民感慨着，又问萧长风：“小兄弟去金沟村做什么？”

萧长风道：“我要去金沟村买点月饼和蛋糕。”

“唉哟！那你来得不是时候，月饼和蛋糕定了在逢八逢九逢十这三天才卖，逢八逢十都少，基本上都是逢九这一天，不然你以为我们为什么只卖凉粉？”

“没事，那我就当去见老朋友。”萧长风也没露遗憾之色。

到了金沟村，那几个农民去找别家拿凉粉，萧长风则去了裴静姝家。

“裴静姝，我们又见面了！”萧长风眉开眼笑地从门口走进，“缘分真是奇妙，那日你不让我送你，我还是自己找来了。”

刚刚收工回来不久的杨孟英见着门口衣着得体气质阳光的年轻人，眼睛都亮了，“唉哟！你是静姝的朋友？快快请进，快快请进！”

杨孟英热情地端来板凳，萧长风道了谢，两人热络地寒暄了一番。

裴静姝也深感意外，她没想到萧长风会找来金沟村，看着相聊盛欢的两人，裴静姝问道：“你找我什么事？”

“找你订一批月饼和蛋糕。”

杨孟英见是生意送上门，便又笑着问道：“你想要多少？”

“你们的蛋黄月饼怎么卖？蛋糕又怎么卖？”