面团需要醒发一段时间,中间正好处理其他食材。
黄烈看着他有条不紊的动作,啧啧出声,“还是一样麻利。”
廖初眼皮都懒得掀,“还行。”
他很早就知道自己会早亡,所以每分每秒都很珍惜。
既然生命比别人短,那么他就必须同一段时间内做更多的事情才能勉强弥补……
哪怕现在可以续命了,但“一秒钟掰开八瓣儿过”这种观念早已深入骨髓,这辈子都改不了了。
在大厨们看来,每餐饭就像一曲乐章,有主有次。
只有主次分明,彼此辉映,才能算一桌完美的好菜。
今天餐桌上的主角自然是烤鸭。
而烤鸭滋味醇厚浓烈,有矮子将军一般雄浑的气势,那么其他配菜和主食就不宜与它类似相争,要么清新,要么尖锐才好。
廖初拟了个菜单:
挂炉烤鸭,水煮肉片,醋溜豆芽,清蒸鱼,还有用莴笋和竹笋做的凉拌双笋,主食是鸡丝凉面和米饭。
大部分都是家常菜,荤素齐全,酸甜辣咸皆有,听上去简单,却最考验厨师功力。
他正准备食材,突然听系统提示:
“满意点10”
“满意点10”
“满意点10”……
同样的提示音一直响了六遍才结束。
托这个的福,他的剩余寿命直接突破2年,晋升为“2年零1天”。
意义非凡。
廖初都愣了。
他下意识回头看看空荡荡的餐厅,没人吃饭啊,也没人拿外面的免费饮料呀。
见鬼了?
莫非……是果果带去的点心?
好像也只有这种解释了。
嗯,看样子小朋友们已经学会了分享。
他突然有点矫情的感动:
孩子大了,会养家了……
刚出炉的烤鸭外酥里嫩,那皮脆的都不像肉菜了。
廖初把刀磨得飞快,上半身不动,只用手腕和手臂上的几块肌肉带动刀锋,金黄灿烂的一只烤鸭就迅速分解成薄片。
高明的厨师会精准避开所有难以咀嚼的筋脉、骨骼,每一片都有皮有肉,厚薄均等。
在雪白的盘底铺开时,宛如徐徐绽放的牡丹,美得动人心魄。
皮是美丽的金色,因为挂糖的关系,微微泛着点诱人的红棕;
而里面的肉却是白中透粉,丰富的肉汁不断从纤维中渗出,给自己染上莹润的色泽。
用薄薄的小饼连皮带肉卷几片,根据个人喜好夹点黄瓜丝、葱丝,蘸些酱,卷起来,一口闷。
还热乎着呢。
饼皮极薄,透着都能看见里面缤纷的色彩;
饼皮又极韧,烤鸭片、蔬菜丝,那么横七竖八的,又有汁水浸泡,竟也戳不透、浸不破,包裹得完完整整。
随着牙齿下压,黄瓜和葱切成的细丝发出细微的咔嚓断裂声,新鲜的蔬菜汁液涌出,跟鲜美的肉汁混合在一起,变成既矛盾又和谐的汪洋。
因为蔬菜的清新,肉的香醇才分外可贵;
而正因有了肉,蔬菜的爽口才如此突出!
虽然是肉,但多吃也不会腻呢。
吃几卷烤鸭,再来几口醋溜豆芽,嘿,酸酸爽爽的,真开胃。
中间用鲜甜的清蒸鱼过度下,然后筷子挪向水煮肉片。
嗯,这可是个烈货!在嘴巴里横冲直撞的,拦都拦不住!
一番酣战过后,再来一杯沁凉的清水,瞬间风平浪静,仿佛方才嘴巴和肠胃里的美食盛宴不过黄粱一梦。
而只有残存的脑海中的快感不断提醒着食客,那可不是什么梦呀!
见白鹤眉宇舒展,不似来时那样低沉,黄烈笑笑,“怎么样,出来走走不错吧?没灵感别憋着,人都要憋出毛病了。”
白鹤嗯了声,眼睛放空,也不知在想什么。