阴餐有四道御菜，鬼餐也有四道，分别为：《深渊地狱花》、《清蒸尸斑鱼》、《红牤毒奶冻》和《蜜熬山魈胶》。

地狱花，花如其名，花型十分妖艳，通体呈血红色，细细闻之仿佛还能闻出一丝血腥味来。地狱花只生长在阴气浓厚的地底深渊的悬崖之上，极其难寻，一般至少需要两人以上配合才能冒险将其摘下。

而地狱花的最可怕之处，是其具有鼓惑之力。阴修在采到它后，必须及时装进袋子里妥善保管，不可徒手接触，甚至不能凝视于它。否则，人的视线一旦停留在花瓣上时间过长，就会被花所控制，变得十分暴躁，残忍嗜血。往往两人合作去采花，最后却双双死于内斗。因此，采摘地狱花绝对是一项非常凶险的工作。

但地狱花对于鬼修来说却是极好的药物，具有麻醉和修补魂魄的功能，是一种几位昂贵的鬼药。一朵年份足的地狱花在药店里，至少能卖到上千阴元。而除了药用之外，其实地狱花还可以直接食用，也无需烹饪，浇汁即可生吃。我调配的独家酱汁，可以暂时压制住地狱花的鼓惑邪力，又能增加它的鲜味，如此才能堂而皇之地登上了百鬼夜宴的餐桌。

《清蒸尸斑鱼》则是一道阴间名菜，很多鬼餐饭店都有这道菜，长寿饭店就有。但这一次我做的《清蒸尸斑鱼》却是实实在在的高级鬼餐，比之普通饭店里做出来的不论在味道上还是在功效上都高出了不止一个档次。

尸斑鱼是产自腐臭湖的一种特产鱼类，体型类似于阳间的石斑鱼，但又因其身上的斑纹看起来更像是死人身上的尸斑，干脆便改了一个谐音字，就叫尸斑鱼。

其实，叫尸斑鱼还真没错！因为这种鱼非常臭，即使是新鲜捕捞上来的石斑鱼也带着一股腐烂的味道，犹如尸臭，简直臭不可当，闻之欲呕！

实际上，整个腐臭湖里出产的鱼类都或多或少带有这种腐烂味道。究其根源，还是由于腐臭湖的特殊形成原因。腐臭湖的位置接近地表，通过几条暗流涌洞与上面的一个大型沼泽相连。上面的沼泽满是烂泥，人和动物一不小心踩到了泥洞里就陷进去了，越挣扎就越往下陷，最后十有八九毙命于此。

而每相隔一段时间，沼泽必然会天降大雨。在雨水冲刷之下，那些被淹死在沼泽地里还未完全腐烂的死人和动物尸体包括一些腐烂植物都通过涌洞往下流入地表下的地下湖中，久而久之便形成了腐臭湖。湖中生长的鱼类平时就是靠啃食湖底的腐烂生物为食，因此连它们的肉质也是腥臭无比。

按说，如此恶心腐臭的尸斑鱼根本就吃不得。但偏偏尸斑鱼的肉质非常饱满，鲜美嫩滑，口感绝佳，便使得很多不怕臭甚至是嗜臭的鬼修们对其趋之若鹜，简直比阳间的臭豆腐和螺蛳粉还要受欢迎。只是，吃者视为美味，闻者却觉得臭不可耐，终究上不了酒席。

为了能让这道“臭烘烘”的鬼餐进得了阎罗殿这个大雅之堂，鬼膳门的厨师们使出化腐朽为神奇的厨艺，利用产自阴间的刺猬姜、黑柠檬，配以产自阳间的花椒、桂皮、八角、孜然等香料，加入特制的料酒和酸醋，硬是将尸斑鱼的臭味压制住，而又最大限度地保留了鱼肉的鲜味，这才做出了一道不臭不腥的《清蒸尸斑鱼》，并被选为四大鬼餐御菜之一。

鬼的口味确实跟活人不太一样，很喜欢走极端路线，既然有嗜臭的鬼，当然也就有嗜毒的鬼。《清蒸尸斑鱼》臭不可闻，《红牤毒奶冻》则让人闻之丧胆！

红牤便是红眼牤，我当年曾跟随龙小炎的探险队在死泽的粉红林里遭遇过一只，为的就是从那只大毒虫的眼皮底下偷走一株珍贵的太岁芝。红眼牤浑身是毒，还可以喷毒液，不管是人还是鬼，沾到一滴必死！就算能砍死它，因其血液里也含有毒素，只要有一滴溅到身上也必死！

这样危险的一只大毒虫，体内又没有内丹之类值得获取的东西，一般人都不会去打它的主意。除非，是一伙不要命的吃货！

为了制作这一道《红牤毒奶冻》，我煞费苦心，亲自冒险深入粉红林捕来了三只红眼牤。捕捉之时，我还随身带了一大箱冰块，将捉到的红眼牤塞入冰中保存。红眼牤身上带有的毒素在低温之下就会受到抑制，既能保鲜，又可防毒。

回到御膳房后，我直接将红眼牤放入冰窖当中，冻成一大块方冰。如此一来，隔着冰块，我就不怕沾到它身上的毒素了。烹饪之法也是颇为奇特，先是将冻着红眼牤的冰块凿开一个小孔，直达它的腹部；然后注入一种腐蚀性极强的酸液将内脏溶解，并用一根小棍子搅成糊状；再注入各种调味的甜汁、酸汁和牛奶，同样搅拌均匀，最后将冰块重新封闭。