第41节(2 / 2)

我有一条美食街 九萧 1983 字 2023-11-26

至于价格嘛,倒是没有之前几次购物时来的夸张:

纯天然鲜牛奶:10元/公斤。

优质炼乳:100元/公斤。

黑糖、白糖:20元/公斤。

木薯粉:20元/公斤。

温暖翻了下手机上的购物软件,对比了下价格,基本上和网上的价格差不多。

但是购物网上的是零售价,如果批发的话至少黑糖、白糖要便宜很多,还有木薯粉,网上才一公斤才10块钱,系统这要贵上一倍呢。

“系统,大批量采购你不给我按批发价,还加价,这有点说不过去吧?尤其是木薯粉,你也贵得太多了。”

如果只买一点,贵一点也无妨。但如果是大批量的投入使用的话,哪怕贵一块钱,成本都会提高很多。

系统道:“您在外面买的食材有各种添加剂,本系统出售的所有食材都是纯天然无添加的。白糖、黑糖均采用特殊的提炼技术,口味更加纯正。而木薯粉,则精选乌化盖尔热带丛林中野生木薯制成。口感更好,营养成份高,长期食用可调节女性内分泌失调,有美颜养肌的功效。”

温暖本来还不以为意,待听到木薯有美颜养肌的效果,顿时来了精神。

爱美是女生的天性,温暖也不例外。她的皮肤还不错,白皙、细腻,就是生理期,或者没休息好的时候,时不时的会冒出几颗痘痘来。就如她现在,鼻翼两边各长了颗痘痘,疼且不说,实在是有碍观瞻。昨天江源看到她时,还打趣道:“你的痘痘长得太有个性了。”

他不提也就罢,一说起来,秦小秋这些人便纷纷将目光落到了她的痘痘上,弄得温暖尴尬不已。

“纯天然鲜牛奶、优质炼乳、黑糖、白糖、木薯粉都先来1公斤。”

制作奶茶的方法虽然是网上找的,但是系统给找的还是比较考究又易于上手的锡兰奶茶的制作方法。

温暖从一开始就准备用拉雅红茶来调制奶茶,不过考虑到拉雅红茶成本太高,再加上不能超量的特殊性,便又从系统那里选了1公斤价格低廉的普通锡兰红茶,锡兰和拉雅用3比1的例,混在一起使用。

奶茶奶茶,是奶与茶融合升华的味道。如果说,奶是其中的灵魂,那么茶便是点睛之笔。

好的奶茶,茶胆的制作一定是很讲究的。

温暖将两种红茶混合好后用纱布包好,做成茶包。而后放在奶锅中,加清水配小火慢煮5分钟左右。

煮过的茶汤颜色更深,茶味更加浓郁。尤其是拉雅红煮,哪怕只占了三分之一的比例,其香味依然远盖普通的锡兰红茶。茶汤的颜色红中透亮,格外诱人。

温暖又取了把壶,将煮好的茶汤高高举起,倾倒在壶中,再将壶中的茶倒回锅中,如此来回三次,称之为撞茶。

制作奶茶,撞茶是其中必不可少的步骤。在撞的过程中,水、空气、茶叶充分接触融合,可减少茶中的苦涩之感,增加顺滑。

待过滤掉残渣后,茶水重新回锅加温,如此茶胆才算做好。趁着茶水热之时,倒入玻璃杯中,再加上四分之一的淡奶。将奶与茶充分调匀,再依个人口味加入炼奶、白糖。

因为是按配方自行摸索的,温暖调试了好几次,才将糖、炼奶的比例调到满意的量。

至于奶茶中至关重要的珍珠,做起来也不算难。

黑糖在锅里用水化开,然后加上乌化盖尔木薯粉,做成面团状,再揉搓成小圆珠,用水煮透即可。得益于面团调制技术,所谓一理通,百理晓,温暖做起珍珠来倒是又快又好。

煮好后的珍珠呈半透明的茶褐色,软萌可爱。温暖舀了两大勺子珍珠放到调好的奶茶杯中。

因为拉雅红茶的色泽比普通的红茶要更深、更红,混了奶后,从透明的玻璃杯外看去,奶茶的颜色也比一般的奶茶要更红润一些。一颗颗半透明的珍珠在里杯底轻轻地浮动着,灵动可爱。

喝奶茶最好还是用大号的吸管,轻轻吸一口,珍珠混合着奶茶直冲进口,入口丝滑甜蜜,芳甜清爽,回味中透着淡而绵长的茶香。

好喝,真的好好喝啊!

奶与茶,一个是娇媚的女子,一个如谦谦的君子,明明差异巨大,融合在一起时,却又是那样的和谐完美。茶中多了奶的绵柔,口感更加丰富。奶中则融合了茶的清醇,多喝也不会腻嘴。

奶茶润进口中,还来不及细细回味,便又被珍珠惊艳了。q滑是第一感觉,但是并不硬,糯糯的,甜甜的,很有嚼头,每嚼一下都沁着奶茶的醇香,透黑糖的甜蜜。

美味的东西总能让人心情愉悦,一杯奶茶下肚,温暖觉得整颗心仿佛都被浸润得甜甜的。

不过,因为现在的天气已经有点热了,一杯热奶茶下肚,浑身都出了层薄汗。

嗯,这种季节如果喝冰奶茶肯定更爽。

就在这时,门外响起了敲门声。

温暖开门,见是江源上来了,还有点意外:“有事?”

江源道:“已经12点了,其他员工都下班回去了。店门要不要帮你锁好?”

以往每次打烊后,温暖会和大家告别后再自行锁好门休息。今晚却一直没有露面,江源还道她有点舒服,遂上来看一看。

温暖这时才注意到时间已经这么晚了,自己躲在楼上调制奶茶可是花了不少的时间,好在口感还不错。

“哦,我最近刚谈妥入股了家奶茶店,晚上就来研究下奶茶的做法。”

“奶茶?”

江源的鼻子耸动了下:“难怪闻着这么香,原来你在煮奶茶呀。”

“是呀。要不要进来尝尝?正好我煮得有多,自己一个人也喝不完,你来尝尝顺便提提意见。”