红梅听不明白，却对母亲笑了笑。

赵华的眼泪再也止不住，“我们红梅是个爱笑的姑娘，以后谁都不许说红梅不爱笑。”

现在国庆节没有法定假日一说，赶上周中大家照常上班。晚上饭点过了，小陈带着张伟找了过来，张伟不是空手来的，他老婆是八王寺汽水厂的，自己职工拿货便宜，用小陈的车给甄珍拉了十箱汽水送过来。

宝库趴在卸下车的汽水箱子上不下来，八王寺汽水虽然历史悠久，但架不住它依然是勾兑的饮料，糖份大，小朋友们都超级喜欢，宝库什么味的都爱，橘子味、荔枝味、香蕉味，不看着他，一次能喝一整瓶。

小孩一高兴就要给人吹唢呐，“叔叔，我给你表演“哔”的一声响。”

小陈头疼，张伟摸不着头脑，“哔”是啥？

甄珍适时地制止，“宝库你忘了？今天国庆，你一大早为祖国献礼，已经吹完三声了。”

小孩挠挠脸，不情不愿地作罢。

终于搞明白宝库表演内容的张伟，笑了好久，这小孩太招笑了，二人转也有人吹唢呐，宝库长大了可以唱二人转去。

鱼丸店忙，张伟没怎么长肉，但精神状态跟第一次见相比，大大不一样了，脸上朝气代替了原先的暮气，说起这个月的经营业绩，常年苍白的脸因为激动，竟然泛起了红晕。

“你们帮了这么大忙，我不能白受着，房租这块该多少钱，一分不少我付给陈叔。付了房租，刨除掉费用，甄珍你猜，我还剩了多少？”

虽然只租了四平米，老陈黄金地脚租金不会便宜，甄珍猜，“七百？”

张伟摇摇头，“一千。”

连甄珍都有些惊讶，跟大姐们出去摆摊卖凉皮不一样，张伟的小店还有不菲的租金，如果算单平米盈利率，小小的鱼丸店远远超过了大渔。黄金地脚永远是黄金地脚，人流就是钱。

“能挣这么多，把我们全家都惊着了，一千钱，我以前得扎四个月纸花，一千块钱也比我弟张超的工资多，挣这些多亏了你们。”张伟唏嘘道。

小陈不爱听人说感谢，打断他的话，问道：“人找怎么样了？”

张伟笑着点头：“我已经联系了一部分病友，首批大概三十个人，他们来我那参观了几天，都想干。人你们放心，有些我熟，不熟的都让张超去居委会打听了，街坊邻居评价不错的，我才推荐给你们，当然都是身体条件还行，能出来干买卖的。”

都是行动派，第二天下午，跟老陈借了间大会议室，甄珍把人召集在一起，开会介绍加盟的具体步骤。

在座的基本都是男的，有些人的病情明显比张伟要重一些，脸色更苍白，身体也更瘦弱。

做好事可以，但也不能没有原则，甄珍讲了要求，“大哥们，我们是做食品的，你们身体抵抗力弱，很容易被传染流行疾病，我们的第一项要求，要定时出具体检报告，营业时要带上口罩，对己对人都好，希望你们能够做到。”

有个方脸的大哥代表在座的说话，“小甄，得了这病我们比谁都惜命，你就算不要报告，我们也会定时在职业病防治医院体检，这些要求我们肯定能做到。”

双方沟通良好，甄珍推心置腹，“黄金地脚有限，张哥的丸子铺你们都看过，所以要做好准备，除非找到跟他一样的黄金位置，大部分店都不一定有他的挣钱。”

有个面色苍白的大哥开口道：“做买卖肯定有风险，我们不图挣大钱，让家里孩子一个礼拜吃上两回肉，我们就满足了。”

这两点大家有共识，剩下就好说了，好些人已经找好了位置，等验过现场之后，就能安排装修。

上次给张伟装修时，招牌等材料备得多，甄珍找给她做锅的冶金厂师傅又加急赶制了一批煮丸子的四格汤锅，店小，准备时间两三天就够了。

得了这个慢性病，大家性格多少都有些受影响，以前话少的现在话更少，开完会出来，说不出太多感谢的话，跟甄珍点点头，把感激深深放在心底。

陈星耀不想甄珍那么累，他有车，对这个城市又熟悉，下班之后，由他开车去看加盟店铺的场地，甄珍只需要负责重新优化丸子汤底。

……

老道口是铁路局的集散地，除了占地甚广的办公楼之外，还有铁路局的附属企业，比如铁路印刷厂就在办公楼后身。

以前印刷厂只对内，不接外部订单，这两年改制，也接些外单，因为有补贴，收费比别的印刷厂低，好些消息灵通的都来这里办理印刷业务。

张权背了一大包样书从印刷厂出来，心情跟背后的大包一样沉重。社里没钱，取样书，没有公车坐，扶了扶眼镜，往大马路上的公交站走去。

干等车不来，小北风一刮，有鱼的腥味从背后吹来。转身看了一眼，见巷子里一家楼上鱼干像银色的小旗帜一样迎风舞动，晒这么多鱼，估计是开饭店的。

中午没吃饭，正好想吃鱼了，工作不顺，更要对自己好点，张权不等车了，背着包进了巷子，走到大渔门前。

现在差十分钟三点，以为这个时间不当不正，店里没顾客，不一定爱开火。没想到进了门，见屋里还有三位年轻姑娘在吃饭。

张权找了张桌子坐下，看了眼菜牌，对漂亮的小老板说：“给我来份红烧青鱼腩，再切一盘羊头肉。”

青鱼是咕嘟昨晚的出品，价格不低，张权点这俩菜一共得花三十多。

教育出版社工资不高，之所以花大价钱吃顿好的，是因为今天是他入社第十五周年纪念日，人生还有几个十五年？今天想独自为自己庆祝一下。

听邻桌三个打扮时髦的姑娘边吃饭边谈论上哪进料的事，张权深深地感叹，为什么现在年轻人都不读书了呢？

甄珍将鱼入锅之后，转回前厅片羊脸肉。

张权注意力被吸引，小老板的动作原样复刻了梁实秋老先生的描述，“一把雪亮的薄刀，横着刀刃片羊脸子，片得飞薄，然后取出一只蒙着纱布的羊角，撒上一些椒盐。”

老先生的书出版社出过，编辑正是他，内容几乎都要背下来了，不知不觉念出声。

甄珍抬头看了眼这个戴着酒瓶底眼镜的大哥一眼，美目含笑，“《雅舍谈吃》？”

张权露出一脸惊讶，随即又明了，技术这么好的小姑娘，估计对美食书籍如数家珍，读过这本书正常。

“让梁老先生惦念了七八年的羊头肉不知道是不是我这个味？您尝尝。”甄珍笑着把肉端上桌。

羊头肉外层的皮带着胶质，皮下脂肪如膏脂般细白，弹牙嫩滑，夹一片肉入喉，恣意又舒坦，确实是能让老先生躺在枕头上，吃着入睡的好滋味。

羊头肉吃了一半，红烧青鱼腩也好了，甄珍还上了一碗刚焖好的白米饭，张权先浇了一勺鱼汤在米饭上，鲜香浓滑，吃了口酱色米饭，感觉自己要被放倒了。

青鱼是常见的淡水鱼，咕嘟变不出高品种，又在重量上下功夫，甄珍一早开水箱的门，见地上躺了三条快四十斤重的螺丝青鱼，被吓了一大跳。

这种重量的青鱼，鱼腩最美味，肉软，无骨，每一口都是净肉，红烧更能凸显它的美味。

白煮羊肉，红烧鱼腩，张权觉得自己发现了一个了不得的秘密。