“豆泥兔卷。”

“椒麻鲍片。”

封七在外面听到报菜名才恍然大悟，头两道上来的是凉盘啊！

他真是气得直磨牙，这到底是防止菜品变冷还是防止我偷看偷吃啊？

先上来的这两道菜，无论是从颜色还是造型上来看，都还是颇花了心思的。

尤其是这道豆泥兔卷，还是众人头一回看到。

外面一层肉皮儿，里面是嫩黄绿色的内芯儿，长长圆柱形的一条，被切成大小适合的厚片，在盘中围成螺旋状。

外皮是有些半透明的肉粉色，看起来格外鲜嫩。

内馅儿颜色很嫩，倒有几分春天的味道，看起来细腻润泽。

盘子旁边还摆了一碗散发着酸辣气息的蘸料。

此时这个豆泥兔卷正好转到董元久的，他便夹了一块，蘸了点儿料放入口中。

原本并无期待的菜品，在入口的瞬间，酸辣味席卷整个口腔，竟然将他已经许久么有食欲的胃给勾得蠢蠢欲动。

豆卷外弹内糯，还带着一丝丝清凉的甜意。

这道豆泥兔卷，是将兔子烫皮褪毛之后，放料腌制清水煮熟，拆骨片肉之后，用兔肉做皮，裹上掺入少许蜂蜜的蚕豆泥，裹紧上屉蒸熟，最后取下来晾凉后切片摆盘即可。

魏国涛是知道，今天天字号房的这桌菜全是出自薛壮之妻——夏月初之手的。

之前也曾听薛壮说起过，自家媳妇的厨艺绝对没的说。

但是但他尝了这道豆泥兔卷的时候，也还是被小小的惊艳了一下。

他这些年在保定府，不管是真心还是做戏，衣食住行都还是必须要配得上他对外的身份的，生活说不上奢华，但是也绝对是吃过见过的了。

没想到竟然会被这样一道看起来不怎么起眼的凉盘瞬间征服了味蕾。

而坐在魏国涛旁边的老人，是保定府最大的私盐商人简德保，他如今已经年近七旬，早些年就已经隐居幕后，抛头露面的事儿都交给儿子去做了。

也正是因为年纪大了，牙口也不怎么好，对这些宴请越发不感兴趣。

但是他早年间欠过魏国涛一个大人情，这么多年一直也找不到机会还，此番见是魏府的管家亲自登门送请柬，他便毫不犹豫地答应会出席。

可以说他今天出现在这里，完全就是为了还魏国涛一个人情，也已经做好随便吃两口做个样子的准备了。

所以冷盘上来之后，他就打算意思一下，夹了一块到盘中，用筷子试探了一下软硬，感觉似乎还算柔软，这才小心地送入口中。

外层的兔肉软滑，冷却后还带着少许胶质，稍稍一抿就在舌头上化开，只留下那醇厚的香味。

而里面裹着的蚕豆内馅柔软细腻，微甜微凉的口感十分清爽。

配上一碗恰到好处的酸辣蘸料，瞬间就把人的食欲给调动了起来。